Почему ранние арбузы могут отправить вас в реанимацию: правда о нитратах
Арбузы, которые появляются на прилавках в июне, чаще всего
привозят из-за границы: Ирана, Турции, Коста-Рики. Там их выращивают быстро,
благодаря стимуляторам роста и другим химическим добавкам, ускоряющим
созревание плода.
«Все эти арбузы выращены с применением селитры и других стимуляторов роста. Из-за этого они опасны повышенным содержанием нитратов, которые при определенных условиях преобразуются в нитриты. Это может спровоцировать снижение уровня кислорода в организме, что нарушает дыхание клеток и вызывает гипоксию тканей и органов», — предупреждает Александр Куратов.
По словам агронома, распознать обработанный химикатами арбуз
можно по нескольким признакам:
Цвет мякоти: У опасных плодов часто встречаются белые или
желтые прожилки.
Консистенция: Мякоть таких арбузов обычно сухая, без
характерной сахаристости.
Запах: Натуральный арбуз имеет сладковатый аромат, тогда как
обработанный плод может пахнуть химией или вообще не иметь запаха.
«Нитраты, как правило, накапливаются в кожуре. Поэтому важно срезать верхний слой арбуза, включая белую корку, где концентрация вредных веществ наиболее высока», — добавляет Куратов.
Чаще всего проблемы со здоровьем возникают у тех, кто
покупает арбузы на стихийных рынках, у дороги или в непроверенных местах.
«Не стоит покупать арбузы там, где нет гарантии их качества. Лучше выбирать проверенные магазины или фермерские хозяйства, где соблюдают условия хранения и транспортировки, а плоды проходят проверку качества» — предостерегает агроном.
Медики также подтверждают опасность ранних арбузов. По
словам специалистов, отравление нитратами может привести к серьезным
последствиям, вплоть до госпитализации.
«Нитриты блокируют способность гемоглобина переносить кислород, что вызывает кислородное голодание клеток. Это особенно опасно для детей, беременных женщин и людей с хроническими заболеваниями», — объясняет врач из Котельников Валерий Сафонов.
Многие потребители уже знают о рисках и предпочитают
обходить ранние арбузы стороной.
«Я никогда не покупаю арбузы раньше августа. После того как однажды отравилась, больше не рискую. Дождусь сезонных, российских арбузов» — делится домохозяйка из Котельников Елена Федорова.
Другие отмечают, что даже в августе внимательно осматривают
плоды перед покупкой.
«Всегда проверяю арбуз на наличие желтых прожилок в мякоти. Лучше переплатить за качественный продукт, чем потом лечиться», — рассказывает студент Артем.
Ранее сообщалось, как спасти урожай земляники в дождливую
погоду: 8 проверенных способов.
