:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9TNGxOTDgwWG5CR0tQaXFPOGo1RDQ2NmJrQllUc1ZzOVI0Yk9GM29NLmpwZw.webp)
Салат «Снежные сугробы» на Новый год 2026: простой рецепт для здоровья и изобилия
Ингредиенты (на 4-6 порций)
- Куриное филе (отварное) — 300 г
- Свежий огурец — 1-2 шт. (крупные)
- Консервированные ананасы (кусочками или кольцами) — 1 банка (ок. 250 г)
- Куриные яйца — 4 шт. (сваренные вкрутую)
- Твердый сыр (например, «Голландский» или «Российский») — 150 г
- Для заправки: майонез или сметана (20%) — 150-200 г, соль, перец по вкусу.
- Зелень (укроп/петрушка) для украшения.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9ESjFhMHBGTlVRZThodnR1cXBPcmxDRUFHeFZ0QmV5U2xRNmVDY05DLmpwZw.webp)
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать мелким кубиком или разобрать на волокна. Огурец натереть на крупной терке и слегка отжать от лишнего сока, чтобы салат не «поплыл». Ананасы откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу и нарезать кубиками. Яйца разделить: белки и желтки натереть на мелкой терке отдельно. Сыр натереть на мелкой терке.
Сборка слоями. Выложить салат в прозрачный салатник или на плоское блюдо, формируя ровные слои. Каждый слой, кроме последнего, слегка смазать заправкой (майонезом или сметаной) и при необходимости подсолить. Первый слой куриное филе, далее свежий огурец, консервированные ананасы, предпоследний — желтки.
«Снежные сугробы»
На слой желтков равномерно распределить оставшуюся заправку. Аккуратно смешать натертые сыр и белки. Этой воздушной смесью полностью покрыть салат, создавая неровную, «снежную» текстуру. Не прижимать, пусть остается воздушной.
Украшение и подача. Дать салату настояться в холодильнике 1-2 часа. Перед подачей украсить веточками зелени или фигурками из овощей.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi85a1o1OTU5SUxpQTZzY1VQMlhqNjA4elNKVmlrQlhaTzVYY2NENVpnLmpwZw.webp)
Советы от домохозяйки Светланы Еремовой из Котельников
Контроль влаги. Огурец обязательно отжать через марлю. А чтобы курица оставалась сочной, варить ее с лавровым листом и луковицей, а остужать прямо в бульоне.
Заправка для легкости. Вместо чистого майонеза можно сделать соус: 2 части сметаны и 1 часть майонеза, добавить щепотку лимонной цедры.
Идеальное «снежное покрывало». Сыр и белки нужно натирать непосредственно перед сборкой верхнего слоя, иначе они обветрятся. А чтобы «снег» был белоснежным, использовать больше белков, чем сыра, в пропорции 2:1.
Ранее сообщалось, удиви гостей за 20 минут: хит новогоднего стола — салат с кальмарами.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE3LzEwLzI3L2RzY180MzAzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzFkYjM4NzJlLTI0NzYtNDcwNi04YWU1LTdkNzU5NDE3MGFjNWcucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzZkZjg3ZWExLTJlYTQtNDkzMS05MjJhLTAyZDI5Njc1ZWZlYWcucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzdjMWJhYjE5LTZmNzUtNDNmZi1iODA2LTg4YTVlOWZkMTgxMWcucG5n.webp)