медиасток.рф
/ Фото: медиасток.рф

Свеча в доме 7 марта — к большой беде: народные приметы в Маврикиев день


/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Павлова
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Павлова

Православная церковь 7 марта чтит память святого мученика Маврикия и 70 воинов, пострадавших за веру в IV веке. В народном календаре этот день получил название Маврикиев день. На Руси его связывали с прилетом первых перелетных птиц и началом подготовки к весенним полевым работам.

Традиции и обычаи дня: птицы-вестники и начало полевых работ

В народном сознании Маврикиев день был тесно связан с природными явлениями. Считалось, что именно на Маврикия начинают возвращаться из теплых краев грачи, скворцы и ласточки. Встречали их с радостью, ведь они были вестниками первого тепла и ранней весны. Говорили: «Ранние ласточки — к счастливому году».

Существовало множество примет, связанных с птицами. Ласточки шныряют низко — к дождю, высоко — к ветру. Если женщина видела первую ласточку, она должна была умыться молоком — считалось, что тогда кожа будет молодой, белой и красивой.

На Маврикия начинали первые работы в поле и огороде. На будущие пашни и грядки вывозили навоз, скопившийся за зиму. Это нужно было сделать, пока дорога еще держалась и позволяла проехать к полям. К навозу относились с большим уважением, сочиняли о нем пословицы: «Клади навоз густо – не будет в амбаре пусто».

В южных регионах в этот день сеяли раннюю капусту. Считалось, что такое «преждевременное» засевание уберегает от нападения гусениц в период, когда завязываются кочаны.

Интересный обычай был связан с землей: из-под первой весенней сохи брали ком земли и клали в избе — верили, что это изгонит из дома всех клопов.

Что можно делать 7 марта

  • Наблюдать за птицами. Увидеть грачей или ласточек — к счастливому году.
  • Кормить птиц, рассыпать для них зерно и хлебные крошки.
  • Готовить черную уху — традиционное блюдо дня. Это суп, где рыба или мясо варились в огуречном рассоле с добавлением пряностей и кореньев. Считалось, что такое блюдо придает силы для работы в полях.
  • Начинать подготовку к посевной — проверять семена, планировать посадки.

Что категорически нельзя делать 7 марта

  • Жечь свечи в доме — к большим неудачам и бедам.
  • Женщинам заниматься рукоделием (шить, вязать) — это может привести к жестокому обману.
  • Вытирать руки и лицо чужим полотенцем — можно забрать чужие болезни и проблемы.
  • Подметать пол веником — можно вымести из дома счастье.
  • Заниматься стиркой и глажкой — к проблемам в быту.
  • Ссориться, ругаться, сквернословить — все плохое вернется сторицей.
  • Мужчинам здороваться первыми с женщинами — можно только молча кивнуть.
  • Супругам спать отдельно — к расставанию.
  • Показывать пальцем на летящих птиц (особенно женщинам) — можно утратить красоту.

Погодные приметы

  • Птицы прилетели раньше Маврикиева дня — к ранней весне.
  • Холодно в этот день — лето будет дождливым.
  • Туман стелется по земле — к дождливому лету.
  • Снег в этот день — весна будет поздней.
  • Снег лежит гладким покровом — к неурожаю, рыхлым — к богатому урожаю.
  • Заря золотистая или бледно-розовая — к хорошей погоде.
  • Жаворонок поет — весна совсем близко.

Именины 7 марта

В этот день именины празднуют: Андрей, Афанасий, Варвара, Виктор, Владимир, Елизавета, Иван, Иосиф, Ирина, Михаил, Николай, Прасковья, Сергей, Степан, Федор, Филипп .

Ранее сообщалось, почему нельзя остужать яйца в ледяной воде.

  • REGIONS/Наталья Фомина
    / Фото: REGIONS/Наталья Фомина

    Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

    В Подмосковье завирусился рецепт ленивого синнабона без дрожжей и скалки

    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина

    Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

    Ленивый синнабон

    Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

    Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

    Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

    Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

    Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.


    «Нарезать на кусочки: внутри роскошные коричные спирали, сверху нежная шапочка глазури. Идеальная пара для утреннего кофе, да и для вечернего чая. Да и как роскошно звучит — сегодня на завтрак домашний синнабон!» — комментирует шеф Егоров.

    Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

    Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.