Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Замглавы Котельников рассказал, понравилась ли ему еда в школьной столовой

По поручению главы городского округа Котельники Михаила Соболева заместитель главы по вопросам социальной сферы Николай Оленев провел проверку качества питания в средней общеобразовательной школе № 3. Эта инициатива стала ответом на просьбу одного из местных жителей, который обратился на встрече в формате выездной администрации с вопросом о качестве питания в школьной столовой.

В ходе проверки Николай Оленев совместно с заявителем посетил учебное заведение, где осмотрел помещение для приема пищи, пообщался с учениками и попробовал блюда, предложенные на обед.

В результате встречи было принято решение о совместном регулярном контроле качества питания в школах.

Ранее сообщалось о том, что профилактический рейд по общепиту в Котельниках выявил нарушения.

Жители Котельников открывают таланты на курсах живописи

В Доме культуры «Силикат» прошел мастер-класс по письму маслом в рамках проекта «Активное долголетие». Мероприятие собрало 12 участников, родственников и друзей, объединив их под крышей творчества и вдохновения.

Самой старшей из присутствовавших оказалась женщина 77 лет. Несмотря на возраст, она с удовольствие делилась жизненной мудростью и стремлением к самовыражению. Участники увлеченно создавали картины, изображая цветы. Они активно помогали друг другу с подбором красок для создания правильной цветовой палитры. Запрос на такие мероприятия был охарактеризован фразой: «А вы хотите научиться так же великолепно рисовать?»

Жителей старшего поколения городского округа Котельники приглашают почувствовать радость творчества на следующих занятиях и мастер-классах проекта. Следующее занятие для участников проекта «Активное долголетие» запланировано на 29 января в 10:00 и пройдет в ДК «Силикат» по адресу: г. Котельники, мкр-н Силикат, д. 32.

Организаторы предупредили, что при себе необходимо иметь социальные карты.

Зимний вечер в парке принес победу на фотоконкурсе участнице из Котельников

В Котельниках в рамках творческой программы «Татьянин день в кругу друзей» выбрали победителя фотоконкурса «Зимние пейзажи Подмосковья. Январь». Участники проекта «Активное долголетие» собрались вместе, чтобы отпраздновать это событие и насладиться различными выступлениями.

Фотоконкурс проводился в онлайн-формате. По результатам голосования среди подписчиков социальных сетей проекта в Котельниках победу одержала Раиса Владимировна Щечкина, также участница проекта «Активное долголетие». Ее работа, фотография зимнего пейзажа под названием «Вечером в парке», смогла покорить сердца зрителей.

Раиса Владимировна была торжественно награждена грамотой, которую ей вручила Елена Валентиновна Литвинова, начальник отдела культуры и туризма управления развития отраслей социальной сферы администрации городского округа Котельники. Кроме грамоты, победительница получила приятный и полезный подарок.

Организаторы сообщили, что следующий фотоконкурс планируется в феврале.

Праздник «Татьянин день в кругу друзей» прошел с размахом: гости наслаждались яркими выступлениями, пели песни, танцевали и пили чай.

Жители Котельников стали артистами на занятии по театральному мастерству

В Котельниках в рамках проекта «Активное долголетие» прошло занятие по театральному мастерству. Участники готовили материал для концерта под названием «Рождественский калейдоскоп» и репетировали песни «Мы ребята 70-й широты» и «Ох, ты зимушка, зима!». Встреча собрала 12 человек, самому старшему из которых исполнилось 76 лет.

Организаторы мероприятия приглашают жителей старшего поколения принять участие в занятиях:

Следующая встреча намечена на 30 января в 17:00 и пройдет в ДК «Силикат» по адресу: г. Котельники, микрорайон Силикат, д. 32.

Организаторы советуют не забывать социальные карты, жителям предоставляется уникальная возможность не только участвовать в спектаклях, но и выступать на сцене, как настоящие артисты.