Шашлык и не только: как разнообразить гастрономическую программу майского пикника

1. Завернуть в лаваш

Рулит концепция рулета, а начинкой может быть все: печеночный паштет, сырный салат с чесноком, творожный сыр плюс копченая курица, корейская морковь плюс семга, картофельное пюре плюс огурец — что угодно.

2. Нанизать на шпажки

Концепция канапе. Порезать все на кусочки с гранью 2 см и смастерить мини-шашлычки. Шеф советует не бояться смелых сочетаний: моцарелла+оливка+помидор черри+базилик, копченые колбаски+лук-порей+каперсы и так далее.

3. Заполнить тарталетки

Удобно для большой и динамичной компании: все, что планировали в качестве салатов, привезти в контейнерах и разложить по готовым тарталеткам.

4. «Минимизировать» шашлычки

Концепция якитори: куриные сердечки, желудки, печень, крылья и небольшие кусочки грудки замариновать в соевом соусе и изжарить на деревянных шпажках.

5. Выбрать рыбу

Банально заменить мясо на рыбу: скумбрии в брюхо поместить петрушку и лимон, лососю будет достаточно соли и розового перца.

6. Приготовить плов

Отличная затея на случай, когда надо поразить коллег. Профи предупреждает, что важно правильно использовать силу живого огня, с первого раза можно желаемого результата не получить — тот случай, когда важно потренироваться.

Ранее REGIONS рассказывал, что новый формат тематических вечеринок изобрела журналистка из Котельников.