Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Можно ли лечить горло холодом: педиатр раскрывает секреты мороженого в жару

Жара и ангина — далеко не самые приятные спутники лета. А
когда ребенок болеет, родители начинают задаваться вопросами: можно ли ему хотя
бы немного порадовать себя мороженым? Ведь холодное лакомство кажется таким
освежающим и даже «лечебным». Чтобы разобраться, корреспондент REGIONS обратился
к врачу-педиатру из Котельников Маргарите Саловниковой.

По словам Маргариты Саловниковой, мороженое действительно может принести облегчение при ангине. Холод снижает боль и воспаление, а также помогает уменьшить отек в горле. Однако здесь есть важные нюансы.

Когда мороженое допустимо

Если у ребенка нет аллергии на молочные продукты.

Если мороженое качественное, без искусственных красителей и консервантов.

Если оно употребляется в умеренных количествах (не больше одного маленького порционного стаканчика за раз).

Почему важно соблюдать осторожность

Если боль в горле вызвана бактериальной инфекцией, например, ангиной, мороженое может усугубить воспаление. Хотя холод временно облегчает боль, он может спровоцировать спазм сосудов, что замедлит процесс выздоровления.

Аллергия на молочные продукты

У людей с аллергией на молочные белки или лактазной недостаточностью мороженое может вызвать нежелательные реакции: от вздутия живота до серьезных аллергических проявлений, таких как сыпь, отек или затрудненное дыхание.

Высокая температура

Когда организм борется с инфекцией и повышена температура, холодные продукты могут стать дополнительным стрессом для организма. В такие моменты лучше выбрать теплые напитки или мягкие продукты комнатной температуры.

Что делать, если ребенку нельзя мороженое

Если по каким-то причинам мороженое противопоказано, педиатр рекомендует использовать другие методы облегчения состояния:

Полоскание горла теплой водой с солью или травами.

Употребление прохладных напитков (например, компота комнатной температуры).

Использование специальных спреев или таблеток для рассасывания (по назначению врача).

Мороженое при ангине — это не запретный плод, но и не панацея. Главное — соблюдать меру и следовать рекомендациям врача. Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь со специалистом, прежде чем позволять ребенку наслаждаться любимым лакомством.

Ранее сообщалось, что котельниковцам стало проще оформить бесплатную путевку в санаторий.

Государство помогает молодому врачу из Котельников приобрести квартиру

Педиатр Полина Зуева из Котельников стала обладательницей
сертификата по программе «Социальная ипотека». Работая в местной поликлинике
всего полтора года, она уже может позволить себе собственное жилье благодаря
государственной поддержке. Региональные власти компенсируют ей 50% стоимости
квартиры и помогут с погашением основного долга по ипотеке.

Программа «Социальная ипотека» разработана для привлечения и закрепления специалистов социальной сферы в Подмосковье. Она позволяет молодым врачам, учителям, ученым и другим категориям работников получить доступное жилье, несмотря на высокие цены на недвижимость в регионе.

Участники программы могут выбрать квартиру как в новостройках, так и на вторичном рынке. Важно, что государство берет на себя значительную часть расходов: 50% стоимости квартиры компенсируется сразу, а оставшаяся сумма выплачивается через ипотеку с возможностью дальнейшего погашения долга за счет бюджета.

Полина Зуева рассматривает варианты покупки квартиры в Котельниках, Дзержинском или Люберцах. Для нее важно остаться рядом с местом работы, чтобы продолжать оказывать медицинскую помощь детям в родной поликлинике.

По ее словам, программа не только помогает решить жилищный вопрос, но и мотивирует оставаться в регионе и продолжать работать на благо местных жителей.

Ранее сообщалось, как все медицинские вопросы можно решить быстро: секретный лайфхак для жителей Котельников.

Все медицинские вопросы можно решить быстро: секретный лайфхак для жителей Котельников

Жители Котельников теперь могут забыть о бесконечных звонках
в регистратуру, очередях и бюрократических проволочках. Официальный
телеграм-чат «Здоровье» стал настоящим прорывом в сфере медицинского
обслуживания. Это простой, быстрый и бесплатный способ решить любые вопросы,
связанные с медициной, не выходя из дома.

Возможности чата впечатляют своей универсальностью.

Вот что вы можете сделать через «Здоровье»:

Записаться к врачу или на обследования — больше никаких долгих ожиданий на линии.

Получить справки, направления и льготные лекарства — все документы оформляются быстро и без лишних хлопот.

Консультации по диспансеризации и вакцинации — узнайте, какие процедуры вам необходимы.

Решение проблем со стационарным лечением — если возникли сложности, чат поможет их оперативно устранить.

Ответы на другие медицинские вопросы — любые ваши запросы находятся под контролем специалистов.

Чат «Здоровье» создан для максимального удобства пользователей. Вот что делает его уникальным:

Бесплатно — никаких скрытых платежей или комиссий.

Круглосуточно — помощь доступна в любое время суток.

Ответ в течение двух часов — представители медучреждений Котельников оперативно реагируют на запросы.

Просто напишите свой вопрос в чат, и профессионалы займутся его решением. Никаких очередей, звонков или поездок в поликлинику.

Как начать пользоваться чатом

Подписаться на телеграм-чат «Здоровье» очень просто:

Перейдите по ссылке: «Котельники.Здоровье»

Напишите свой вопрос в чат.

Получите ответ от специалиста в течение пару часов.

Ранее сообщалось, как в Котельниках оформить 11 видов медицинских справок, не выходя из дома.

Как сохранить здоровье ребенка расскажет врач-педиатр 4 июня в Котельниках

В Котельниковской поликлинике 4 июня состоится важное
мероприятие, посвященное физическому здоровью детей. Оно пройдет в рамках
Недели сохранения здоровья детей, объявленной Министерством здравоохранения
России с 2 по 8 июня.

Дата: 4 июня

Время: с 10.00 до 11.00

Место: микрорайон Силикат, дом 42

Мероприятие открыто для всех пациентов поликлиники. На встрече будут обсуждаться ключевые аспекты детского здоровья, включая:

Пропаганду здорового образа жизни;

Формирование правильного питания и режима дня;

Обучение основам безопасности.

В Министерстве здравоохранения Московской области сообщили, что если у вас есть вопросы о здоровье вашего ребенка, вы можете заранее записаться к педиатру одним из удобных способов:

Позвонить на горячую линию 122;

Воспользоваться региональным порталом «Здоровье»;

Обратиться к чат-боту Денис в Telegram.

Ранее сообщалось, что врачи поликлиники в Котельниках провели вакцинацию девочек-подростков против ВПЧ.