Книга рецептов из Красногорска поможет приготовить «Омлет новобрачной» и «Хлебный торт»

Книга «Поваренные записки», выпущенная Красногорским музеем-усадьбой «Архангельское», привлекла значительное внимание на престижной Международной ярмарке интеллектуальной литературы non/fictio№. Издание, включающее 244 рецепта блюд и напитков, основано на старинных кулинарных книгах из библиотеки князей Юсуповых, возраст некоторых из которых превышает 200 лет.

Читатели могут познакомиться с уникальными русскими и адаптированными французскими блюдами, которые пользовались популярностью среди разных слоев населения — от крестьян до аристократов. Среди рецептов есть как традиционные блюда, так и те, которые можно легко приготовить на современной кухне, включая рецепты, требующие использования печи.

Книга также содержит фотографии владельцев и гостей усадьбы «Архангельское» за трапезами, а также гравюры на кулинарные темы из старинных княжеских книг. Эти элементы придают изданию особую атмосферу и делают его не только кулинарным руководством, но и историческим документом.

Рецепты таких блюд, как «Говядина с кольраби», «Каша ломтями», «Картофель по-Гофмаршалски», «Омлет новобрачной», «Хлебный торт» и «Макароны из шоколада» обязательно вызовут интерес у любителей кулинарии и истории, и, возможно, вдохновят многих на кулинарные эксперименты.

Ранее сообщалось, что красногорцы могут подать заявку на участие в фестивале «Город танцует в парках».