Каким оливье порадовать себя на Новый год постящимся: советует нутрициолог

Новогодние праздники — время застолий и традиционных блюд, главным из которых для россиян остается салат оливье. Однако многие жители Красногорска соблюдают Рождественский пост, который продолжается до 7 января. Как не отказывать себе в любимом салате и при этом сохранить традиции поста, рассказала нутрициолог Светлана Колосова.

Классический оливье содержит мясо или колбасу, а также яйца — продукты, недопустимые во время поста. Однако существует множество вариантов замены белковой составляющей.

Грибы: шампиньоны или белые, тоже могу стать прекрасной альтернативой мясу. Но особой популярностью пользуются рыбные разновидности оливье. Например, красная рыба придает блюду по-настоящему праздничный вид. Заправить можно и постным майонезом, но нутрициолог советует заменить его соевым йогуртом — йофу.

У нее есть свой рецепт заправки: Чеснок — 2 зубчика (выдавить), оливковое масло, 3 столовые ложки, 1 столовая ложка лимонного сока, сушеный орегано. Все ингредиенты тщательно перемешать и заправить салат.

Ранее сообщалось, что любимый контролер всех красногорцев поделилась, на что потратит подарочные ₽160 тысяч.