:focal(0.45:0.48):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC81MmJhODFlNmIzMjI1OWNlOGY5NTNlMTk1MzhlY2ZlY19XV3VEdFRvLmpwZWc.webp)
Подмосковный биолог советует не собирать грибы для еды, а покупать в магазине
/Главная /Новости Подмосковья
Автор текста:
Даже съедобные грибы могут быть опасны для человека. Об этом напоминает биолог из Химок Мария Шехурдина.
отметила специалист.,
«Есть такая теория, что грибы являются псевдосъедобной пищей. Они не полностью перевариваются в желудочно-кишечном тракте из-за большого содержания хитина, вещества, которое перерабатывать организму очень трудно. Также грибы препятствуют выделению желудочного сока, что осложняет усвоение полезных веществ не только из самих грибов, но и других продуктов, съеденных вместе с ними», —
Биолог считает, что лучше разделить удовольствие от процесса собирания грибов и от их поедания. Специалист уверена, что грибы для еды лучше покупать магазинах, так как их специально выращивают, соблюдая все нормы.
-рассказала учёный.,
«Грибы выращивают в нужных условиях, чтобы их можно было есть — это шампиньоны, вешенки. Если все-таки очень хочется набрать грибов для еды в лесу, то, желательно не собирать грибы, которые растут рядом с дорогой: они имеют свойство накапливать канцерогены, радиоактивные вещества, тяжёлые металлы, яды и радионуклиды".
Автор текста Дарья Савинова Автор фото: Дарья Савинова, Дмитрий Мелехин
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE2LzExLzA4L25zdF84NDY4LTIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzUzMjEwMDQ0NDYyNTMxODIxOTMtMV9qWFFOVml1LmpwZw.webp)