:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9aYzQ0UDRubm1BOVR1YmQ2OEk3Rkx0NXZPUEwxbHd6c1ZsQkhPOXpjLmpwZw.webp)
Какие блюда готовят главы округов Подмосковья: рецепты, секреты, эксперименты
Главы округов Подмосковья поделились рецептами фирменных блюдГусь с мандаринами — из Шатуры с любовью
Одним из своих любимых новогодних блюд специально для REGIONS поделился глава Шатуры Николай Прилуцкий.
Благодаря пряному маринаду птица получается тающей во рту, а мандарины добавят приятный цитрусовый аромат.
Ингредиенты:
Гусь — 1 шт.
Мандарины — 5 шт.
Корица — ½ ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Сладкая паприка — ½ ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Соль — ½ ст. л.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9XaTN0YlFuSmx3ZmI0RTJjVVQwb0VJdDlSaEtxc2t6TmtVSkJHaGhQLmpwZw.webp)
Приготовление:
Из одного мандарина выжать сок, смешать его с медом, соевым соусом, паприкой, корицей, солью. Натереть гуся получившимся маринадом, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 день.
Через сутки вложить внутрь птицы несколько мандаринов, зашить тушку, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на два часа. Затем убрать фольгу и оставить гуся еще на час, периодически переворачивая и поливая жиром.
Мясной салат и стейки из грибов от главы Зарайска
Глава Зарайска Виктор Петрущенко известен своей любовью к экспериментам на кухне. В одном из своих видео он подробно рассказал, как приготовить необычный мясной салат с хрустящей свининой и оригинальным соусом.
Рецепт
Взять два куска свиной грудинки, нарезать на три части, снять кожицу и сделать надрезы полосками по 2 см, не до конца.
В котелок с кипящей водой добавить белый лук, сладкий и острый перец, чеснок, укроп, петрушку, перец горошком, немного калины и целую бутылочку соевого соуса.
Когда вода закипит, опустить мясо и варить до готовности.
Затем обжарить грудинку на сковороде до румяной корочки.
Нарезать мясо кусочками, смешать с картофелем фри.
Для соуса смешать клюкву, мед и натуральный гранатовый сок.
Все перемешать и подать с соусом.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9RVDhTMnAycE5XZ2Fqb3pxVEdSVWQ1VXd3c0J6bXo5SW1JQXJFNTlFLmpwZw.webp)
Кроме того, глава Зарайска рассказал, как готовить стейки из грибов: крупные шляпки подосиновиков и белых грибов нужно отварить, а затем обжарить на раскаленной сковороде — получается настоящий деликатес.
Фирменные соленые огурцы и суп в венгерском стиле
А еще Виктор Петрущенко известен своими фирменным рецептом по засолке огурцов. Они получаются по-настоящему хрустящими.
Для засолки понадобятся:
2 кг свежих огурцов,
1 литр воды (на две банки),
столовая ложка соли с горкой,
две столовые ложки сахара,
чайная ложка уксусной эссенции (70%) на каждую банку,
несколько горошин черного перца,
2-3 бутона гвоздики,
листья хрена, укроп и чеснок.
В тщательно вымытые банки сначала кладут зелень и дольки чеснока, затем плотно укладывают огурцы, пересыпая их оставшейся зеленью. Овощи заливают кипятком, оставляют на 10-12 минут, после чего воду сливают и повторяют процесс еще раз.
Первый настой используют для приготовления маринада: добавляют соль, сахар, специи и доводят до кипения.
В каждую банку вливают уксусную эссенцию, заливают горячим маринадом, закатывают крышками и переворачивают до полного остывания.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9xVGxRQVVnanZXQndUd3VOMVVGdUtDUDQzckRIRFF0QUN5RG9yeUs2LmpwZw.webp)
А самым необычным рецептом главы стал суп в венгерском стиле. Готовить его несложно, но важно запастись терпением.
Вначале в рыбном бульоне отвариваются коренья, после чего морковь откладывают, а остальные овощи измельчают блендером и возвращают обратно в кастрюлю. Затем добавляют кусочки филе форели и карпа, а для легкой кислинки — немного вина или шампанского.
Особый вкус супу придает заправка: желтки смешивают со сметаной, лимонным соком и тертым чесноком, затем аккуратно соединяют с горячим бульоном.
Перед подачей суп посыпают свежей зеленью и дают настояться под крышкой.
Пицца и пирог с повидлом
Инна Федотова не только руководит городским округом Клин, но и активно участвует в жизни местного сообщества.
Для ребят из Курской и Белгородской областей, проживающих в пункте временного размещения, она организовала кулинарный мастер-класс по приготовлению пиццы. Помогали ей в этом клинские итальянцы — Андреа и Сильверио Мариан, владельцы экофермы Fattoria Marian. Вместе с детьми они учились работать с тестом, готовить соус, украшать пиццу моцареллой и ароматным базиликом.
В канун Дня матери Инна Федотова вместе с матерями и женами участников СВО собрались, чтобы напечь пирогов для клинских ребят, проходящих лечение в госпитале. Получилась очень вкусная и ароматная сдоба с яблоками и повидлом. Пироги отправились в госпиталь, чтобы поддержать земляков и напомнить им о доме.
Ранее REGIONS представил топ-3 необычных рецепта на Новый год.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2lwcC00MTkzLTFfZDBHU2pESS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzIwMjYtMDEtMjgtMTQ1NDM4LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjItamFudi0yMDI2LWctMjMtNDItNTUtMi5wbmc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9GanIxd2E1QWdKWTlETEZSOEdmU0Z4c1ZlcXpuMXFnRjE3cUttSEl3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9RV0RDc25oR3lPOGlYTFJDUkRBaURSN1U2SzRIeWdmcnFCWFBnMEk3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9GNjlYWElQdnA5TjlOUVI1MURjMEQ0SXVvWmR3VXMySmlnUkllcE9RLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9yV2hmbHJzU0E0VnR4WVJWamFqSmlLMmNRZDJZM2dNV3A0endUeFpqLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC9EbzBxUk93V3pjRkNiM25MMGpvVDY2aUpuMWJZNDU2V29xVmlZUnFkLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi90OHhydHpFeVh2WDc2R0RNV2xZWk82eHdRTzJ5WE9zZFZZeTZqOUpWLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9rTWNwSnlRMjVNbGVNOFNVVlFaVmMxWURicm93UklyS1FEM2xpbVVtLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9pN0dVYWk0MWxuY1lwOHpIVmRUNWRjT3BQbTJ3ZkoxU3FtdjA1cGcwLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9oVmNUT2I0ZmZUa2RicVBoRVNMeUVVT0dGRU5UR3dGS0JLbWw2aHNCLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9nQ3lZM3VNMEI5STFxbVpiVWxtVFc2Um9DUjdUQzlkdUdmNmpsdGxNLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi83UTE0UWI4MzNRRjFXWDROOU9vdGVpMkZzcTNuN0w0Q2V1NmdobXZqLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9sWXBiTlduVmdGWUFCUzBqTTMxc0VWS29YM3huSWE5em4yajg2ZGdDLmpwZw.webp)