:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNS9ua0NzeThERzN0TWxSU01SSUh6aEIxNm1oZ3BMVHZxbXRaMUZaN0FxLmpwZw.webp)
Жители Лобни рассказали, чем разнообразить окрошку
Конечно, большинству кажется привычной и самой вкусной заправка в виде кваса или кефира, но как выяснилось, экспериментам в приготовлении окрошки нет предела.
Экспериментируем с заправкой
Кефир можно заменить на тан, айран или ацидофилин. Вкус этих кисломолочных продуктов более нежный и менее кислый, также их можно разводить минералкой.
Вместо кваса используют огуречный рассол, который тоже входит во множество рецептов русской кухни или томатный\овощной сок. А тем, кто предпочитает более острый и кислый вкус заправки, может понравиться белый или свекольный квас.
Сныть и щавель — дикоросы для окрошки
Если щавель знаком почти всем и продается в магазине, то сныть почему-то не так популярна. Она растет абсолютно везде и является родственником сельдерея, поэтому слегка напоминает его по вкусу. В пищу годятся только молодые, нежные, еще глянцевые листики, собранные до цветения растения. Окрошке и салату свежие сныть и щавель могут придать необычный, свежий вкус.
Конечно, собирать дикорастущие травы и употреблять их в пищу можно, только если вы уверены в том, что собираете и точно не перепутаете полезную траву с ядовитым растением. Кстати, дачники часто собирают молодую сныть прямо во время прополки грядок.
Морепродукты, килька в томате или авокадо для нового вкуса
Мясо в окрошке может быть разным, что сразу меняет вкусовые оттенки блюда. Кто-то предпочитает вареную колбасу или куриное филе. Тем не менее, вместо мяса можно добавить отварные кальмары или креветки.
Один из вариантов окрошки — с килькой в томате вместо мяса. Это необычно для Московской области, однако ближе к югу России это привычная добавка в супы. Особенно хороша она не только в окрошке, но и в классическом борще. Пару ложек консервированной кильки добавляют в тарелку с супом непосредственно перед подачей.
Для вегетарианского варианта подойдут свежий авокадо или грибы, в соленом, вареном или маринованном виде. Также можно заменить свежие огурцы на соленые.
Вариаций окрошки существует множество. Главное — найти варианты по своему вкусу и не бояться экспериментировать.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzU0NjMxNzcwNjc4Njk0NDIxNzMuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMzEtMTE1OTQwX0pGaDhMdkUucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMjYtMTEtNTYtMDUucG5n.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9ESDlGMHVvaFg2T0pESzl2aHd6UUZlRlFscGt1MElIb2hJQ2U2OExSLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNS9wQkxnWWJrTTFYWW5KOGdBWWFCM01XZVVHR0hKTXBPa0JtUDBKck1jLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNS9WRzF0QnFPaXFDTUFvUkVPSXVZQXd3a0tkallucTVzaGpsdnRiUXFrLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNS9OZmdhYWU0SVRiNEkyYzUzRk16bGJSSlgwZVVTU3VzM1ByMk5VQ3FvLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNS9wcjNyODlwekFhOWZYZkdXN3h4MzFtS3pobk1RcFZtTzRMZXJvT21vLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNS9JVWVZMW0xUnJSbkNXS093YnAzVUVwTDU2OW43N0d6V1ZjYlNzVVczLmpwZw.webp)