Топ-5 маринадов для шашлыка от повара из Лосино-Петровского

Повар из Лосино-Петровского Дмитрий Марченко поделился рецептами самых вкусных маринадов для шашлыка. Эти рецепты подойдут как для новичков, так и для тех, кто давно готовит на мангале. Дмитрий уверен, что хороший маринад — это половина успеха.

Вот пять рецептов, которые помогут вам приготовить идеальный шашлык.

Классический маринад для шашлыка с луком

Этот рецепт подходит для свинины и баранины.

Ингредиенты:

• Мясо — 1 кг

• Лук — 4 крупных головки

• Соль — 1 ч. ложка

• Черный перец — по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте кольцами и разомните руками, чтобы выделился сок. Добавьте соль и перец, перемешайте с мясом. Оставьте на 2-3 часа в холодильнике.

Йогуртовый маринад для курицы

Этот вариант сделает куриное мясо нежным и мягким.

Ингредиенты:

• Курица — 1 кг

• Натуральный йогурт — 300 мл

• Чеснок — 3 зубчика

• Паприка — 1 ч. ложка

• Соль — по вкусу

Приготовление:

Смешайте йогурт с измельченным чесноком, паприкой и солью. Залейте этим соусом курицу и оставьте на 4 часа.

Соевый маринад с медом

Подходит для свинины и курицы.

Ингредиенты:

• Мясо — 1 кг

• Соевый соус — 100 мл

• Мед — 2 ст. ложки

• Имбирь (свежий) — 1 ч. ложка тертого

• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты до однородности. Замаринуйте мясо на 3 часа.

Маринад для шашлыка из минеральной воды с лимоном

Этот способ подходит для любого мяса и помогает сделать его сочным.

Ингредиенты:

• Мясо — 1 кг

• Газированная минеральная вода — 500 мл

• Лимон — половинка

• Лук — 3 головки

• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте мясо и лук кольцами, добавьте соль, перец и выдавите сок лимона. Залейте минералкой и оставьте на 2 часа.

Кефирный маринад с зеленью

Этот рецепт сделает мясо ароматным и мягким.

Ингредиенты:

• Мясо — 1 кг

• Кефир — 500 мл

• Укроп, петрушка — по вкусу

• Чеснок — 3 зубчика

• Соль — по вкусу

Приготовление:

Мелко нарежьте зелень, измельчите чеснок и смешайте с кефиром и солью. Залейте этим маринадом мясо и оставьте на ночь.

Ранее повар из Лосино-Петровского поделился рецептами необычных супов.