logo/ Лосино-Петровский
/новости Московской области

Вкус СССР: хозяйка из Лосино-Петровского поделилась рецептами маринованных огурцов

/Главная /События
Автор текста:
Андрей Молчанов
/Главная /События
Автор текста:
Андрей Молчанов
Лидия Шилова живет в Лосино-Петровском уже много лет. Она известна среди соседей как отличная хозяйка. Каждый год Лидия маринует огурцы по старому советскому рецепту.
«Главное — брать только свежие и крепкие огурцы, тогда они будут хрустящими», — говорит Лидия.

Для приготовления нужны:

• огурцы,

• укроп,

• чеснок,

• листья смородины или вишни,

• соль и сахар,

• уксус.

Сначала нужно хорошо промыть огурцы и вымочить их в холодной воде 4-5 часов. Потом уложить в банки вместе с зеленью и чесноком.

«Я всегда добавляю листья смородины — так огурцы получаются ароматнее», — советует Лидия.

Все надо залить кипятком и дать постоять 10 минут. Потом слить воду, добавить соль, сахар и уксус. На литровую банку — 1 столовую ложку соли, 2 ложки сахара и 1 столовую ложку уксуса. Залить банки снова кипятком и сразу закатать.

«Раньше мы всегда закатывали банки вручную, теперь можно использовать современные крышки», — отмечает хозяйка.

Банки перевернуть вверх дном и укутать полотенцем до полного остывания.

Лидия уверяет: такой способ подходит даже тем, кто никогда не мариновал огурцы.

«Огурцы получаются точно как в детстве, хрустящие и очень вкусные», — говорит она.

По ее словам, все ингредиенты стоят недорого: на одну банку уходит примерно ₽100.

Ранее REGIONS рассказал, как сварить варенье из смородины с минимальным количеством сахара.