Лотошинцам назвали самый недооцененный гриб в лесах Подмосковья

В подмосковных лесах произрастают около 450 видов съедобных грибов и среди них есть несправедливо обойденные вниманием грибников виды. К ним относится желтый ежовик.

О малопопулярном, но вкусном грибе рассказала председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов. Он отметил, что ежовик похож на всем известную лисичку, но появляется в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета.

Ежовик можно добавлять в супы, жарить и сушить на зиму. Можно и замораживать отваренные грибы без предварительной обработки. А вот ложная лисичка обыкновенная никакого интереса в кулинарии бесполезна. Хотя она и не ядовита, ее вкусовые достоинства довольно сомнительны.

Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев заявил, что заботе об экологии в регионе отводят особую роль, поэтому в лесных хозяйствах регулярно проводят санитарно-оздоровительные мероприятия.