В дар Лотошинскому музею отдали старинную книгу
Сотрудники Лотошинского парка культуры и отдыха передали в дар музею 2-е издание книги квасовара Е. И. Фролова «Квасовар
По словам сотрудников музея, в книге содержатся уникальные рецепты Боярского кваса. Составы хлебных, фруктовых и ягодных квасов. Старинные способы использования в напитках таких ингредиентов как мед, сок, сиропы; пиво.
А также говорится о разных прохладительных напитках домашнего и торгово-промышленного приготовления. По данным музея, эта уникальная книга вышла в 1899 году.
Напомним, что первые письменные упоминания о квасе относятся к периоду крещения Руси князем Владимиром в 988 г. В летописи говорится, что князь повелел «раздать народу пищу, мёд и квас». К XI веку этот напиток варили уже повсеместно.Самый древний вид кваса готовился только на основе различных злаков, и лишь позднее в него начали добавлять фрукты, мед, пряности.
Однако неизменно его главной составляющей оставался солод — пророщенное зерно.