Жительница Лотошина показала, как лепят крабовые палочки «из теста»
Секрет изготовления крабовых палочек раскрыли в ПодмосковьеЖительница Лотошина сняла видео с завода по производству крабовых палочек и показала, из чего их делают на самом деле. Видео появилось в одном из окружных онлайн-сообществ.
На кадрах видно светлую массу, которая больше напоминает тесто, чем морепродукт. На самом деле это сурими — рыбный фарш из белой рыбы или креветок, переработанный до пастообразного состояния. Именно из него делают крабовые палочки, добавляя красный краситель.
Сурими тщательно промывают и смешивают с крахмалом, белками и другими добавками — это позволяет придать крабовым палочкам нужную текстуру и вкус, несмотря на отсутствие настоящего краба. Такой способ производства делает продукт доступным и популярным на полках магазинов.
Чтобы выбрать качественные крабовые палочки специалисты советуют обращать внимание на состав. Лучше отдать предпочтение продуктам с минимальным количеством добавок и красителей. Стоит помнить, что крабовые палочки — это в первую очередь переработанный рыбный продукт, а не мясо краба.
Ранее сообщалось, куда в Лотошине можно сдать вещи на переработку.