День смородины: лотошинцам раскрыли, куда деть излишки урожая ягоды

Завтра, 14 июля, в России отмечается День смородины. И это не
просто так, ведь наша страна является лидером по выращиванию летней ягоды.
Кроме того, многие садоводы в июле собирают собственные урожаи и думают, куда
деть столько ягод. Об этом мы как раз в материале Regions.ru.

Опустим самые популярные варианты, такие как заготовка варенья, компотов и заморозка ягод впрок. Расскажем менее очевидные способы использовать урожай.

Варенье без варки

Этот способ менее популярен, чем заготовка варенья. Речь идет о том, что ягоду можно просто протереть с сахаром. На один килограмм ягод потребуется взять около 700 граммов сахара, если хранить собираетесь такое «варенье» недолго. Если хотите, чтобы оно простояло до следующего сезона, тогда сахара следует взять в два раза больше, чем самой смородины.

Перед приготовлением, ягоды следует ошпарить в кипятке на протяжении 10-15 секунд. Дать остыть, а после пробить с сахаром в блендере, мясорубке или простой толкушкой.

Сделать квас

Да, смородину можно использовать для приготовления кваса. Для этого потребуется пять литров воды, один килограмм ягод смородины, половина палочки дрожжей и одна столовая ложка сахара.

Воду следует размешать с сахаром, вскипятить и дать остыть. Из смородины следует выжать сок и добавить к сиропу. Дрожжи размешать с одной чайной ложкой сахара, добавить в смесь, которую затем следует оставить на несколько дней в теплом месте. После разлить по бутылкам, охладить и употреблять, пока еще лето.

Мармелад

Дома можно приготовить из смородины мармелад. Он отличается от покупного, и многие, попробовав домашний, больше не хотят есть покупной.

«Всегда делаю мармелад из ягод. В магазине не покупаю – сплошная химия», – поделилась в соцсетях жительница Лотошина Евгения Ж.  

Для приготовления потребуется взять полкилограмма ягод и 70 миллилитров воды, 10 граммов агар-агара и 250 граммов сахара.

Мытые и высушенные ягоды следует перебить блендером до однородной массы и вскипятить ее в кастрюле. После закипания варить на медленном огне 15 минут. Подготовить агар-агар по инструкции на упаковке и добавить его в ягодную смесь. Так проварить еще десять минут. После снять массу с огня и, дав немного остыть, разлить по удобным формам.

18+

А этот вариант для совершеннолетних жителей Лотошина. Речь идет об алкогольной наливке из смородины. Готовить ее проще простого. Трехлитровую банку надо забить ягодами вместе с двумя стаканами сахара. Можно добавить специи по желанию. Туда же влить пару бутылок водки, чтобы она заполнила все пространство между ягодами. Оставить это дело на несколько недель. Тут совет такой – чем дольше, тем лучше.