:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy8yZWNVZHl1cEJQck5FdmlPVmZKU3Y2STBkUnQ0dURkeFppUmdFZEJ6LmpwZw.webp)
«Такое вы еще не закручивали»: лотошницы поделились рецептами неожиданных заготовок на зиму
Летом готовят не только сани, но и всякие вкусности, которые употребляются зимой. Это различные соленья, закрутки и варенья. При этом никто не отменяет креатива даже в таких традиционных вещах, а потому многие хозяйки закатывают в банки порой такое, что пришло бы в голову не каждому. Regions.ru составил подборку из самых необычных продуктов, которые жители Лотошина могут закатать в банки и отведать зимой.
Варенье из лисичек
Сладкое лакомство в этом рецепте готовится из грибов. Для приготовления понадобится 2 кг лисичек, 4 л брусничного морса, 2 кг сахара, 10 соцветий гвоздики, пару десятков ягод можжевельника, пару чайных ложек сушеного розмарина и четыре ложки соли.
Сперва нужно вскипятить в кастрюле три литра морса, растворив в нем сахар. Всыпать нарезанные грибы и трижды вскипятить. Снизить огонь и всыпать в кастрюлю соль, а также добавить гвоздику, можжевельник и розмарин. Их можно сложить в мешочек, чтобы в последствии вынуть из варенья. Варить на медленном огне полтора часа. За полчаса до окончания влить оставшийся морс. Разлить по банкам.
Варенье из картофеля
Еще одно варенье из вроде бы не подходящего для этого продукта. Для приготовления этого лакомства нужно взять 330 г картофеля, 250 г сахара, 10 г ванильного сахара, 80 мл воды и 20 мл рома, а также чайную ложку молотых специй (имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех – подойдет смесь для глинтвейна).
Картофель нужно очистить и сварить, а потом горячим растереть в пюре. Сахар растворить в воде и довести сироп до кипения. Картофельное пюре выложить в закипевший сироп. Туда же всыпать ванильный сахар и специи. Огонь убавить до минимального и варить, постоянно помешивая, порядка четверти часа. Ром следует влить за минуту до конца варки. Разлить по банкам.
Соленые лимоны
От варенья из несладких продуктов переходим к фруктовым засолкам. Потребуется 1 кг лимонов, чайная ложка перца горошком, 3 лавровых листа, 300 г соли и 150 мл оливкового масла.
Лимоны следует разрезать таким образом, чтобы образовалось шесть долек, но у основания они были соединены. Должен получится своеобразный бутон. Из двух лимонов выжать сок и влить его в банку. Уже после этого всунуть в нее оставшиеся лимоны и засыпать специи, залив все оливковым маслом. Дальше такие лимоны нужно выдерживать не меньше месяца.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2tuMi0yMjEwLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzRfNU1HM3hEei5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy00Nzg4LTFfY0Z1WEE0Yy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzdhNmVhNTIxLWVkY2YtNDY2Zi05MmViLWY2ZTU3YWVlZDM4MC0xX0xjcFJ0OXcuanBn.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy9BMkxzc0pIV1FpdXVTQVBIb3FmeGgwQ3ZBSzZNTmM0aTQzU1lGWXdwLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy80VDFrVWd2NDVVbENHTnVHeXhxMnpIS0s3MmlaNVNHSFVIU1VLMHhULmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy9KNzc1aExCWGMxUFh2b2FBdTBQQUVQU3dYYnozMThleGpaOENMMjRpLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy8zZXAwME5UVFBFRk84cEdjWmZZemFXUFdRTXVaUTJ4Q0MxVGU1bmswLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNC8wNy9kWUZEdHo3ZGNYQlg0bXZVNGRiU0FITzBjWEtraUV4TG1CVHM5TXZjLmpwZw.webp)