Топовые блюда из кабачков от домохозяек Лотошина

Чаще всего, как оказалось, кабачки «пускают» на домашнюю икру или заготовки в зиму. Однако те, кто не любит возиться с консервацией, предлагают использовать его в качестве основного ингредиента при приготовлении завтраков, ужинов или перекусов.

Венские вафли из кабачка

Главные преимущества этого блюда — простота и вкус, который оценят и взрослые и дети.

Кабачок очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной терке и хорошенько отжать. Колбасу и сыр также натереть, а укроп мелко нарезать. Все ингредиенты смешать в глубокой миске. Для приготовления можно использовать вафельницу, при ее отсутствии — подойдет и обычная сковорода.

Выпекать вафли (жарить оладьи) нужно в среднем по 3-4 минут, до золотистой корочки. Главное — они не должны быть толстыми, и тогда кабачок быстро пропечется.

Полезный лайфхак: если колбасу заменить на творог, пшеничную муку — на рисовую, то получится легкий ПП-завтрак.

Кабачковая запеканка

Это нежное блюдо отлично подойдет для полдника или легкого ужина. Приготовление в целом займет около часа.

Кабачки очистить от кожуры и семечек и натереть тонкой соломкой (для этого подойдет терка для корейской моркови), отжать и оставить в миске.

В отдельной посуде взбить яйца со сметаной. Форму для запеканки смазать подсолнечным маслом, в нее выложить натертый кабачок и залить его смесью из яиц и сметаны. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180°.

Полезный лайфхак: если на кухне нет духовки, можно сделать гнезда из кабачковой соломки — сформировать их на слегка разогретой сковороде, в середину каждого разбить яйцо и посыпать тертым сыром. Поджаривать по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Хрустящие ломтики из кабачка

Рецептом блюда поделилась другая жительница Лотошина. По словам Алины Кузнецовой, его можно подать в качестве перекуса или закуски перед основным приемом пищи. Особенно оно будет уместным в дни строгого поста, т. к. для его приготовления требуется только кабачок, сухари и специи:

Кабачок, как всегда, очистить от кожуры и семечек и нарезать на небольшие брусочки — примерно в один см толщиной. В миске смешать масло и все специи, замариновать нарезанный кабачок в этой смеси на 20-30 минут, а затем обвалять брусочки в панировочных сухарях и выложить на застеленный пергаментом противень. Готовится блюдо всего 15-20 минут при температуре 200°.

ПП-паста из кабачков

Еще одно блюдо, которое оценят те, кто следит за калориями и следует принципам правильного питания, также подсказала Алина.

Потребуется один кабачок, 100-150 г томатов черри, три столовые ложки творожного сыра без добавок и сухой чеснок.

Кабачок нарезать овощечисткой на тонкие полоски. Томаты разрезать пополам и немного обжарить на сковороде с чесноком и подсолнечным маслом. Затем добавить нарезанный кабачок и творожный сыр.

Ранее REGIONS публиковал рецепты из яблок, которыми поделились жительницы Лотошина.