Жители поселка Белоомут поделились рецептом идеальных блинов на Масленицу

Жители
поселка Белоомут поделились с пользователями интернета тем, как сделать
идеальные блины на Масленицу. Рецепт, по которому готовится вкусное и
символизирующее праздник угощение, опубликован в группе «Белоомут | Уезд» в
социальной сети «ВКонтакте».

Для идеальных блинов понадобятся: пол-литра молока, 3 яйца, 200 грамм муки, 2 столовые ложки сахара, пара грамм соли. Также нужны 30 грамм сливочного масла или две столовые ложки растительного масла. А вот дрожжи и разрыхлитель не потребуются.

Рекомендовано молоко и яйца оставить на столе, чтобы они приобрели комнатную температуру. Яйца следует помыть.

Муку требуется просеять через сито. Так, по словам авторов рецепта, она насытится кислородом, и будущие блинчики получатся превосходными.

Если использовать сливочное масло, то главное угощение на Масленицу обретет более сливочный вкус, и станет при этом менее жирным.

Готовить блины советуют на сухой разогретой сковороде. Для смешивания ингредиентов повару понадобится венчик, но авторы советуют воспользоваться миксером, что упростит и ускорит процесс.

Следующий шаг – в миске смешиваются яйца, сахар и соль. Размешивать требуется до полного растворения соли и сахара, чтобы в массе появились пузырьки воздуха или небольшая пена.

Затем нужно влить 100 миллилитров молока и снова тщательно перемешать. Сразу все молоко заливать не рекомендовано, иначе велик риск образования комочков. Далее в ход идет просеянная мука. Снова хорошо перемешиваем. Таким образом, тесто получится, словно сметана – с густой и эластичной консистенцией.

После этого повар добавляет оставшееся молоко, растопленное и остывшее сливочное масло, или же подсолнечное масло. Снова хорошенько перемешиваем.

Теперь на разогретую сковороду выливаем половину половника получившегося теста. Когда сверху оно перестанет быть мокрым и немного подсохнет, это означает, что пора переворачивать. Так, блины получаются мягкими и нежными, приготовленные по такому рецепту они хорошо сочетаются с любыми начинками. Толщину блинов авторы рецепта советуют регулировать в зависимости от предпочтений того, кто готовит угощение. Но нужно помнить: чем тоньше блин – тем быстрее его нужно переворачивать.

Ранее министерство культуры и туризма Московской области сообщило, что с 11 по 17 марта в регионе состоятся свыше 500 развлекательных мероприятий в честь Масленицы. Это и мастер-классы, и ярмарки, и выступления фольклорных коллективов, и спортивные состязания, и сожжения чучел.