Три новых вариации «Мяса по-французски» для пасхального стола предлагает фуд-блогер из Луховиц

«Давайте без майонеза!»

Марина считает неправильным запекать хоть что-нибудь под майонезом — это холодный соус, и может существовать только в первоначальном виде. Но можно приготовить три других интересных соуса для запекания: крем-фреш из творожного сыра, голландский соус из яичного желтка, сливочного масла и лимона, и бешамель.

Вариант первый. С ростбифом и баклажаном

Здесь важно правильно выбрать отруб говядины: мякоть с толстого или тонкого края, с большим количеством жировых прожилок.

Для своего ростбифа кулинарка делает подложку из предварительно обжаренных баклажанов с кольцами лука и чесноком. Стейки колерует на раскаленной сковороде и собирает блюдо, каждый слой покрывая тертым сыром и бешамелью. Помидоры будут сверху.

Вариант второй. С курицей, грушей и соусом песто

В этом варианте слои складывают так: груша слайсами, отбивные из грудки или бедра цыпленка, обжаренный до хруста бекон, соус песто, сыр дор блю. Отбивные замариновать в горчице.

Вариант третий. Со свининой и яблоками

Слои: картофель, обжаренный лук, свиные отбивные, яблоко. Соус — тот же бешамель. Сыр — любой полутвердый. Зеленый перец чили придаст пикантности.

Все варианты переосмысленного культового блюда домашний повар советует подавать в сопровождении простых зеленых салатов — или запеченных овощей.

Ранее REGIONS делился семью революционными идеями для праздничного фуршета.