Масленица скоро: лыткаринка поделилась рецептом идеальных ажурных блинов

Ингредиенты

Молоко — 1 стакан

Кефир — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Мука — 1 стакан

Растительное масло — 2 ст. л.

Соль — щепотка

Сода — 1 ч. л.

Как готовим

Ажурные блинчики на молоке и кефире обязательно окажутся удачными.

Муку нужно соединить с содой и перемешать. В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбить вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.

Затем влить кефир, перемешать. Просеять муку с содой. Перемешать до максимально однородного состояния и оставить тесто отдохнуть как минимум на 15 минут. Молоко довести до кипения и снять с огня. Далее влить к тесту тонкой струйкой, обязательно помешивая его. Добавить к жидкости растительное масло, мешать до однородности. Тесто для блинчиков должно получится достаточно жидким.

Для выпечки блинов с дырочками на кефире и молоке нужно хорошо разогреть сковороду и выпекать их с двух сторон до румяности и золотистости.

Ранее REGIONS рассказал, где в Лыткарине можно попробовать вкусную пиццу.