logo/ Люберцы
/новости Московской области9May

Жителям Подмосковья рассказали про самый недооцененный и съедобный гриб

/Главная /Экология
/Главная /Экология
В подмосковных лесах произрастают около 450 видов съедобных грибов. Сезон тихой охоты здесь начинается в мае и заканчивается в декабре. В основном у нас собирают белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята.
— рассказал председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов.,
«А многие съедобные грибы совсем недооценены. Один из таких — ежовик желтый»,

Похожий на всем известную лисичку, этот гриб появляется в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета, причем абсолютно съедобный и вкусный. Самое заметное отличие — вместо пластинок снизу шляпки — шипы, только мягкие. Отсюда и название.

— отметил Баженов.,
«Плодовые тела желтого ежовика растут с июля до первых заморозков. Но массовый их рост приходится на конец августа — начало сентября. Именно в это время гриб находят в негустых лесах с елью, сосной, березой. Растет желтый ежовик чаще всего в местах, где напочвенный покров представлен зелеными мхами»,

Гриб можно жарить, варить из него супы. Ежовики сушат. Можно и замораживать отваренные грибы. Никакой предварительной обработки не требуется. Ложной лисичкой обыкновенной называют совершенно другой гриб. Он съедобный, невысокого качества, и по вкусу, и по запаху — никакой. А вот у ежовика нет ни ядовитых, ни несъедобных двойников.

Ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев подчеркивал необходимость создания удобных и безопасных троп в лесопарках региона и оснащения их навигационными знаками.