:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC9ZNkw3d2lrMWJjQjBRWUxrUm0xcktwbXNPNlBXOGYzSVN6RGdQY3NoLmpwZw.webp)
Не только опята: какие грибы можно собирать в подмосковных лесах после заморозков
REGIONS разбирался, какие грибы можно найти после ноября, и узнал секреты у опытного грибника из Люберец Владимира Петрова.
Топ-5 зимних грибов Подмосковья
Эти виды устойчивы к холодам и могут плодоносить даже во время кратковременных оттепелей.
Зимний опенок (Фламмулина)
- Когда искать: С конца октября и до декабря, а в мягкие зиму — до февраля-марта.
- Где растет: Большими сростками на пнях, валежнике и ослабленных лиственных деревьях (ива, тополь, осина).
- Как отличить: Шляпка медово-желтая или оранжево-коричневая, гладкая и слизистая. Ножка жесткая, бархатистая. Главный признак — растет при низких, часто отрицательных температурах.
Вешенка осенняя (поздняя)
- Когда искать: С сентября по ноябрь–декабрь, до сильных морозов.
- Где растет: Гроздьями на стволах и пнях лиственных пород (особенно на осине, тополе, вязе).
- Как отличить: Шляпка серо-бурая или коричневатая, в форме уха или раковины. Растет ярусами. В холодную погоду становится более плотной и темной.
Ложноопенок серопластинчатый
- Важно: Этот гриб — условно-съедобный, но очень популярен у знающих грибников. Не путать с ядовитыми ложноопятами.
- Когда искать: С конца августа до конца октября, иногда захватывает ноябрь.
- Где растет: Как и опята, на пнях и хвойной древесине.
- Как отличить: Главный признак — пластинки под шляпкой в молодом возрасте имеют серый, а не желтый или зеленоватый цвет. Шляпка желто-оранжевая или красноватая.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMC9Yd1N6eGcwdFFQYTR4d3hubW5OM2pjMmtmRFVQbm1YaEhPOGZPRk5OLmpwZw.webp)
Рядовка фиолетовая
- Когда искать: До первых серьезных заморозков, обычно до конца октября — середины ноября.
- Где растет: В хвойных и смешанных лесах, часто рядом с соснами.
- Как отличить: Яркий сиренево-фиолетовый цвет всего гриба. С возрастом выцветает. Имеет приятный фруктовый запах.
Трутовик серно-желтый («Куриный гриб»)
- Когда искать: Молодые особи появляются в мае–июне, но часто сохраняются и вполне пригодны для сбора до глубокой осени.
- Где растет: На живых и сухих стволах лиственных деревьев (дуб, ива, тополь).
- Как отличить: Молодой гриб похож на мясистую желтую или оранжевую «капельку». Съедобны только молодые мягкие экземпляры, старые становятся деревянистыми и токсичными.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMC84RHBHYWR5RUkxbzBTRUUzZzNKT05CZ3dFSE9qa29QaHhXVHZlM083LmpwZw.webp)
Рекомендации для поздней «тихой охоты»
Искать лучше в лесах с преобладанием осины и ольхи, особенно без водоемов, лучше прогреваются и дают последний урожай.
Зимние опята и вешенки растут на деревьях, иногда на высоте 2-3 метров.
Не стоит бояться «замороженных» грибов. Дома они оттаят и будут как свежие. Главное, не допускать повторных заморозок после оттаивания.
Ранее сообщалось, подкормка и обрезка голубики осенью-2025: пошаговая инструкция для суперурожая.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2JiMWY1ODNjLTZkY2YtNGIyOC05Y2UyLTgwZGMxYTEyMDRkYS5wbmc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9UQ1czTUhlcXBMYnhDd3VLRmhMRGhaSHdZRWlVN2JhN1FMQUpjRFNjLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NuZWctbmEtdmV0a2FoLXNvbG50c2UtamFudmFyLXNpdGUtd2lkZV9TVjBRRDlXLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9MbUhhTXJVVXRuYXZJMFBYeXZaVEc3WVRzek1wTTcyeE16SlZDYlF5LmpwZw.webp)