Могут ли чипсы убить ребенка: всю правду о любимом перекусе раскрыла терапевт

Законопроект, предложенный депутатами, сейчас изучает Роспотребнадзор. Народные избранники сообщают, что если его одобрят, то при покупке чипсов придется показывать паспорт, а цены на них вырастут на 20%.

Вероника Гусакова обращает внимание, что чипсы действительно могут нести серьезную опасность для здоровья ребенка.

По ее словам, чипсы обжариваются во фритюре при температуре выше 180° градусов, что приводит к образованию акриламида — вещества, потенциально канцерогенного и опасного для здоровья. Акриламид может повышать риск рака желудка, кишечника. Также в составе часто присутствуют Е-добавки: глутамат натрия (Е621) возбуждает аппетит; диоксид кремния (Е551) — антислеживатель, влияет на ЖКТ; ароматизаторы и красители могут вызывать аллергические реакции, дерматиты и акне у детей.

Масса тела у детей ниже, чем у взрослых, поэтому даже малая доза трансжиров и других неполезных добавок может дать больший эффект. Избыток трансжиров и насыщенных жиров повышает уровень «плохого» холестерина. Это может привести к атеросклерозу, гипертонии и проблемам с сердцем в будущем.

По информации Роспотребнадзора, в России у 19% школьников есть лишний вес, а у 5–7% — ожирение. А по данным Росстата, средний индекс массы тела у подростков прибавляет 1-2 процента каждый год. И главная причина — это высокий процент ультрапереработанных продуктов в детском рационе. ⠀

Чипсы — это высокая калорийность (в 100 г содержится до 550 ккал), отсутствие клетчатки и белка, стимулирующий эффект на аппетит, когда ребенок ест и не может остановиться. Регулярное употребление ведет к набору веса, инсулинорезистентности и риску получить сахарный диабет 2 типа. Кроме того, регулярное употребление чипсов приводит к сбоям в работе ЖКТ.

При этом она добавляет, что безопасная доза чипсов для детей все-таки есть.

По ее мнению, запрет на продажу чипсов детям может быть разумным шагом, чтобы снизить доступность и нормализовать культуру питания у ребенка.

Вероника Гусакова также предлагает домашнюю альтернативу чипсам, которая станет намного полезнее и будет не менее вкусной. Это:

Ранее топ-3 лучших маринада для шашлыка назвал шеф-повар из Дзержинского.