Подмосковный эксперт развеяла мифы о вреде разогрева еды в микроволновке

По словам специалиста, в последнее время микроволновку обвинили во всем: от разрушения витаминов до мутаций клеток. Однако Вероника Гусакова подчеркивает, что все эти обвинения построены на мифах, которые необходимо развеять.

Миф № 1. Микроволновка «убивает» витамины.

Миф № 2. Микроволновка «меняет структуру» еды и делает ее опасной.

Эксперт поясняет, что микроволны — это не радиация в смысле Чернобыля. Они просто заставляют молекулы воды вибрировать, выделяется тепло, пища нагревается. Никакой «мутации» продуктов не происходит. Микроволновая энергия не остается в еде после разогрева. Она не «заражает» пищу.

Миф № 3. От микроволновки можно «получить облучение».

По словам Вероники Гусаковой, микроволны излучаются только при закрытой плотно двери, и все устройство защищено экранами, которые не пропускают волн наружу. Согласно научным данным, никаких рисков облучения при исправной технике нет.

Она добавляет, что для сохранения витаминов и нутриентов необходимо разогревать еду на максимальной мощности 600–700 Вт.

При слишком высокой температуре (800+ Вт):

Вероника Гусакова также рекомендует использовать стеклянную крышку — это сохраняет влагу и предотвращает окисление витаминов. А еще перемешивать еду в процессе — меньше «горячих точек», меньше перегрева. И не разогревать один и тот же продукт по несколько раз — витамины не вечные. ⠀

Ранее подмосковный эксперт объяснила, как пластиковые упаковки «убивают» здоровье.