:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMS9WRm5QOHpLa2dySFNUOHNRMWo3V1AxYkN1Z2VCTE40QVVITFJCNGMwLnBuZw.webp)
Новогодняя закуска «Елочки» за пять минут: готовим по рецепту подмосковного шеф-повара
Шеф-повар ресторана в Подмосковье Алина Зайцева поделилась своими секретами идеального праздничного блюда.
Ингредиенты для новогодних «Елочек» (на 10–12 порций)
- Творог — 170 г (лучше использовать пастообразный, однородный)
- Крекеры — 250 г (можно взять солоноватые, но без лишних ароматизаторов)
- Майонез — 2 столовые ложки
- Красная икра — 30 г (можно чуть больше для пышного оформления)
- Шпинат — 1 пучок (свежий, не замороженный)
- Соль — щепотка (по вкусу)
Пошаговый рецепт приготовления
Подготавка основы: Крекеры сразу выложить на блюдо, на котором оно будет подаваться. Это будет «снежная» подложка для елочек.
Собрать «крону»: В глубокой миске тщательно смешать творог и майонез до получения однородной, пластичной массы. Попробовать и при необходимости добавить щепотку соли.
Формовка елочки: Чистыми влажными руками отделить небольшую порцию творожной массы. Скатать ее в шарик, а затем аккуратно сформировать конус, напоминающий елочку. Плотно уложить готовые елочки на крекеры.
Украсить икрой и «лапками»: Теперь самый творческий этап! Аккуратно выложить красную икру на каждую елочку, создавая эффект новогодних игрушек. Не обязательно покрывать всю поверхность, икра может располагаться точечно.
Создание леса: Листья шпината промыть, обсушить бумажным полотенцем и выложить у основания каждой елочки, имитируя лесную хвою.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMS8yeU4zQVJzcE1Lekt6R3g5cHphdDRkMlVwS0l3Zk56NFlKQ3BackVtLnBuZw.webp)
Секреты идеальной закуски от шеф-повара
- Выбор творога: Обычный зерненый творог обязательно нужно протереть через сито или взбить блендером до гладкой текстуры. Комочки не позволят сформировать аккуратный конус.
- Альтернатива майонезу: Для более нежного вкуса майонез можно заменить густыми сливками или мягким сливочным сыром. Это сделает закуску воздушной и изысканной.
- Игра с формой: Из этой же массы можно слепить забавных снеговиков, используя маслины для глаз и носов-морковок.
- Подача: Выкладывать закуску на темное или цветное блюдо — на таком фоне белоснежные елочки с яркой икрой будут смотреться еще эффектнее.
Ранее сообщалось, вкуснее хачапури: простые лепешки на сковороде с сыром и зеленью за пять минут.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2JiMWY1ODNjLTZkY2YtNGIyOC05Y2UyLTgwZGMxYTEyMDRkYS5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMDItMDktMTctNDIucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NuZWctbmEtdmV0a2FoLXNvbG50c2UtamFudmFyLXNpdGUtd2lkZV9TVjBRRDlXLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzFfNUFvQnExZS5qcGc.webp)