:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNy84QnFhMHV1UUZxT2lncWZETWYxNjZJeGhyVTdUZmtmN2pmMWZLZ1JWLmpwZw.webp)
Только такой способ заморозки поможет сохранить все полезное в абрикосах
Жительница Дзержинского Марина отмечает, что есть два проверенных способа заморозки абрикосов, которые сохранят аромат и нежный вкус плодов не только в летние дни.
Способ 1. Заморозка целых абрикосов (с косточкой или без)
У такого варианта есть несколько плюсов. Так сохраняется натуральный вкус и форма плодов. Кроме того, целые абрикосы удобно использовать для приготовления компотов.
Как заморозить:
- Выбирать абрикосы — плотные, спелые, но не перезрелые (без повреждений).
- Помыть и посушить — промыть в холодной воде, разложить на полотенце и дать высохнуть.
- Удалить косточки (по желанию) — если планируется использовать абрикосы для десертов, лучше вынуть косточку.
- Разложить на поддоне — чтобы плоды не слиплись, сначала замораживать их в один слой на плоской поверхности.
- Переложить в контейнер или пакет — через 3-4 часа упаковать и убрать в морозилку на хранение.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNy94cTZ1b1JIMkE1S29TVG1vbklFclpSd3BVc0hvVTI2VEl3N0FyNTNWLmpwZw.webp)
Способ 2. Заморозка абрикосовых долек в сиропе
Плюсами такого варианта станет то, что плоды не потемнеют и сохранят сочность. А еще он идеально подходить для дальнейшего изготовления начинки в пироги и чизкейки.
Как заморозить:
- Нарезать абрикосы – удалить косточку и резать дольками.
- Приготовить сироп – на 1 л воды 200 г сахара (можно добавить немного лимонного сока, чтобы сохранился цвет).
- Бланшировать 2-3 минуты – опустить дольки в кипящий сироп, затем быстро охладить в ледяной воде.
- Просушить и заморозить – разложить на бумажном полотенце, затем расфасовать по пакетам с zip-застежкой, выпуская воздух.
Так абрикосы смогут сохраниться на срок от восьми до десяти месяцев.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNy9OR2pMWlR4SXJraG40U1NDZUt3WnNvZzQ1MjF3Rm5teDJsaGVsRnlSLmpwZw.webp)
Она также рассказала, как можно использовать замороженные абрикосы. Самыми популярными вариантами становятся:
- Компоты и морсы — просто разморозить или сварить, не размораживая.
- Выпечка — добавить в пироги, кексы или творожные запеканки.
- Десерты и соусы — взбить в блендере для муссов или топпингов.
- Смузи и йогурты — смешать с другими ягодами и молочными продуктами.
Ранее REGIONS рассказывал о средстве, которое вернет белизну даже пожелтевшей футболке.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3ppbWEtdi1zbnQtZG9yb2dhLXYtc250LXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3NvbG50c2UtdmVjaGVyLWZldnJhbC1zaXRlLXdpZGUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMDItMDktMTctNDIucG5n.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NuZWctbmEtdmV0a2FoLXNvbG50c2UtamFudmFyLXNpdGUtd2lkZV9TVjBRRDlXLmpwZw.webp)