logo/ Люберцы
/новости Московской области
Фото: istockphoto.com/elenakor
Фото: istockphoto.com/elenakor

Забудьте о выпечке! Яблочное суфле на завтрак: вкуснее шарлотки, готовится без духовки

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Куделькина
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Куделькина
Почему это суфле лучше шарлотки
  • Скорость: Готовится в 5-7 раз быстрее.
  • Простота: Не нужно замешивать тесто и мыть гору посуды.
  • Польза: Более легкий и диетический десерт с минимальным количеством муки и сахара.
  • Нежность: Воздушная, тающая во рту текстура, которую не сравнить с плотной шарлоткой.
Ингредиенты (на 2 порции):
  • 2 средних яблока (лучше кисло-сладких)
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст. ложки сахара (можно заменить на мед или подсластитель по вкусу)
  • 2 ст. ложки муки (подойдет пшеничная, овсяная или даже рисовая для безглютенового варианта)
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
  • Щепотка ванилина или корицы — по желанию.
Пошаговое приготовление
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, натереть мякоть на мелкой терке.
«Если любите чувствовать кусочки фруктов, одно яблоко натрите, а второе мелко-мелко порежьте кубиком. Это добавит текстуру», — рекомендует блогер.
В глубокой миске смешать натертое яблоко, муку, сахар, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешать.
Фото: istockphoto.com/Veni vidi...shoot
Фото: istockphoto.com/Veni vidi...shoot
Отделить белок от желтка. Желток сразу добавить к яблочной массе. Белок взбить в чистой сухой посуде до устойчивых пиков.
«Чтобы белок взбился быстрее, добавьте в него щепотку соли. Главное — посуда и венчики должны быть абсолютно сухими!», — подчеркивает Элина.
Аккуратно, движениями снизу вверх, ввести взбитый белок в яблочную основу. Не мешать активно, чтобы масса не осела.
Разложить массу по жаропрочным кружкам или порционным формочкам, заполняя их не более чем на 2/3. Поставить в микроволновку на 3-4 минуты на максимальной мощности. Суфле должно подняться и пропечься.
«Лучше поставить на три минуты, проверить зубочисткой, и если нужно, добавить еще 30-60 секунд. Время зависит от мощности вашей микроволновки», — объясняет девушка.
Подавать суфле нужно сразу, пока оно теплое и воздушное. Можно полить медом, сгущенкой или посыпать сахарной пудрой.
Советы и вариации от кулинарки из Люберец
  • Без микроволновки? Не проблема! Готовиит можно на пару в пароварке или мультиварке около 15-20 минут. Получится еще более нежный и диетический вариант.
  • Для гурманов. Добавить в тесто щепотку мускатного ореха или 1 ст. ложку измельченных орехов.
  • Творожный вариант. Вместо одного яблока добавить 2-3 ст. ложки мягкого творога. Это сделает суфле еще более сытным и белковым.
  • Чтобы суфле не осело. Не открывать дверцу микроволновки сразу после сигнала, дать постоять 1-2 минуты.
Ранее сообщалось, новый винегрет: один добавленный ингредиент поднимает его на ресторанный уровень.
/главное за неделю
Картинка
Экология
Огурцы с железным иммунитетом: топ гибридов для открытого грунта и теплиц
Картинка
Новости
«Лютень» с теплым финалом: синоптик Тишковец рассказал, когда ждать весну в Подмосковье?
Картинка
Новости
Дыхание Арктики: в Подмосковье ожидается самая холодная ночь зимы 2026
istockphoto.com/Natalia Kokhanova
Общество
Ленинградские трубочки с заварным кремом: как приготовить советское пирожное из детства