Пасхальные яйца в свекле: королевского пурпурного цвета добивается кулинарка из Люберец

Прилежные хозяйки уже готовятся к Пасхе: составляю обеденное меню, планируют тематическую сервировку, рассылают приглашение и, разумеется, обдумывают декор одного из главных символом дня — пасхальных яиц. Многоуважаемая луковая шелуха и агрессивная химия давно не в чести, в ход идут самые необычные, но сугубо натуральные компоненты. Например, свекла — подмосковный фуд-блогер Ксения Лесовая поэкспериментировала с рецептом из соцсетей. Спойлер: тут будет хитрость для разнообразия оттенков.

Пасхальные яйца в свекле

Для более гламурных оттенков потребуется взбитый белок одного яйца, подробности в рецепте.

Что взять: пять яиц, сырая свекла — 2 штуки среднего размера или одна большая, столовый уксус 9% — 3 столовые ложки, белок сырого яйца.

Как приготовить: свеклу начистить и натереть на мелкой терке. Именно на мелкой! Добавить в свеклу уксус. Сварим яйца вкрутую с солью, чтобы они не треснули. Положить горячие яйца в свеклу. Оставить на 20-30 минут. Обтереть салфеткой или бумажным полотенцем.

Нюанс: если хочется большей глубины в цвете, перед отправкой в свеклу нужно натереть яйцо небольшим количеством белка.

«Мне понравилось. Все очень просто, быстро и натурально. И вообще, в этом году меня тянет на все оттенки розового, красного и терракота. Так и объявила всем своим!» — комментирует Ксения.

Ранее REGIONS рассказывал, как получить на Пасху сапфировые яйца с мраморным рисунком.