logo/ Можайск
/новости Московской области9May

На можайской эко-ферме начали производить творожный сыр

/Главная /Новости
Автор текста:
Ольга Кириллова
/Главная /Новости
Автор текста:
Ольга Кириллова
На эко-ферме «Александровский спас» в Можайском округе презентуют новинку — творожный сыр из козьего молока.

Эко-ферма «Александровский спас» в Можайском городском округе теперь выпускает творожный сыр. Все, что входит в его состав, является натуральным. Технология следующая: сначала создают творог из козьего молока, потом добавляют к нему сливочное масло, яйца и соль. Затем взбивают эту смесь при определенной температуре на протяжении длительного времени.

— рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.,
«Подмосковные хозяйства разрабатывают новинки регулярно. Мягкий творожный сыр  изготавливают из натурального козьего молока. На начальном этапе ферма будет производить порядка 16 килограммов нового вида сыра в неделю. На ферме более 80 дойных коз, которые ежедневно производят свыше 200 литров молока.  Здесь производят более 20 наименований продуктов и реализуют их в Подмосковье»,

По словам управляющей экологической фермы Ольги Жарковой, они сначала представили нежный творожный сыр туристам в виде пробной партии. После полученных восторженных отзывов о качестве сыра, они приняли решение масштабно увеличить его производство.

«Александровский спас» не ограничивается лишь творожным сыром. Они создают разнообразные козьи сорта сыра, творог, йогурты и добывают мед. Помимо этого, на ферме можно встретить лошадей, кроликов и даже енотов, а также посетить местную сыроварню.

Это хозяйство активно развивает агро- и гастротуризм в регионе, привлекая посетителей необычными продуктами и предоставляя возможность увидеть разнообразные виды сельскохозяйственных животных в их естественной среде обитания.