logo/ Можайск
/новости Московской области9May

Триста тонн солода для крупнейших заводов России производят в Можайском округе

/Главная /Новости/важно
/Главная /Новости
/важно
АО «Колхоз Уваровский» уже более 20 лет производит солод и концентрат квасного сусла для крупнейших заводов России по изготовлению кваса. На предприятии налажен полный цикл производства. Здесь выращивают необходимое зерно до изготовления готового продукта. Озимую рожь для будущего сырья аграрии выращивают на своих полях. Общая посевная площадь составляет 773 га.
«Так как рожь является основным видом зерна, которое нам необходимо, посевные площади планируем увеличить до 1000 га», — рассказал директор колхоза Александр Медведев.

Далее рожь перерабатывают, из нее на производстве делают ферментированный и неферментированный солод. В месяц выходит около 300 тонн.

«Из солода мы изготавливаем концентрат квасного сусла. Ежемесячно это 480 – 500 тонн. В производстве используем свою авторскую рецептуру и строго соблюдаем все технологические условия», —  объяснил Медведев.

Качеству продукции уделяется особое внимание. На каждом этапе сотрудники проводят анализ на сухие вещества pH и осахаривание.

Готовый концентрат квасного сусла отправляется на крупнейшие заводы по изготовлению кваса, которые находятся в Москве, Краснодаре, Тюмени и Пензе.