Эксперты рассказали, какой гриб в лесах Подмосковья обделен вниманием

Ежовик желтый незаслуженно игнорируется подмосковными грибниками, хотя его органо-лептические качества делают этот гриб достойным большего внимания. Об этом рассказали в Комитет лесного хозяйства Московской области.

В подмосковных лесах произрастают около 450 видов съедобных грибов, которые можно сбирать до декабря. В основном собирают белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и опята.

Похожий на лисичку, ежовик появляется в разреженных хвойно-лиственных лесах с середины лета. Самое заметное их отличие — вместо пластинок снизу шляпки — мягкие шипы. Отсюда и название.

Гриб можно жарить, варить из него супы. Ежовики сушат. Можно и замораживать отваренные грибы. Никакой предварительной обработки не требуется.

Ранее губернатор региона Андрей Воробьев напомнил, что почти половину всей Московской области составляют леса