Начала в пандемию печь торты и достигла мирового признания: история кондитера из Мытищ

Елена уверенно доказывает своим ярким примером, что возраст
50+ для освоения новой профессии — не помеха.

Попробовав новое для себя дело, увидев определенный результат женщина с азартом и упорством включилась в процесс обучения.

Изнанка конкурсов

Каждый выезд на чемпионат — это отдельный проект, который женщина продумывает заранее, выбирая тематику работы, техники и материалы, которые будет удобнее использовать в той или иной ситуации. Отдельно прорабатывается вопрос транспортировки, чтобы даже разобранный по частям торт добрался до жюри в более или менее конкурсном виде.

Одной из последних побед стала золотая медаль международного конкурса, который прошел в рамках выставки Cakeology fest в городе Мумбаи (Индия). К старту состязания там только прошел сезон муссонных дождей и влажность воздуха доходила до 100%. Вся мастика и сахарный декор к третьему демонстрационному дню был уже на грани разрушения. Сам же торт был антигравитационным, его элементы вращались вокруг своей оси. Главное — выполняли большую просветительскую миссию и рассказывали о традициях нашей страны.

Русскую березку Елена вписала в основание торта. На вращающейся шайбе изобразила образы жениха и невесты. Сверху композицию украсила кокошником, детально расшитым сладким «жемчугом».

Вместе с тем, ни один конкурсный торт, как оказалось, не дегустируют.

По ее словам, у конкурсного торта даже может не быть съедобной основы. Важен внешний вид, количество применяемых для оформления техник.

Образ березы кондитер использовала уже не в первый раз. Ранее изображение исконно-русского дерева уже помогло Елене победить на конкурсе в Хорватии.

Большинство своих наработок мастера антигравитационных тортов оставляют неизвестными публике. Это делается для того, чтобы удивлять, восхищать и сохранять эффект магии. За каждым восторженным возгласом как членов жюри, так и простых любителей сладких десертов стоит огромная работа кондитера: точный расчет, специальные техники и множество подручных инструментов, которые, порой, приходится создавать с нуля, лишь бы воплотить в жизнь задуманное.

На пути к мечте

Удивлять у Елены получается не только членов жюри, но и своих близких. Время на то, чтобы творить, порой находится только поздней ночью. В результате, к утру на кухне мужа Елены могут ожидать самые невозможные сладости.

Как отмечает кондитер, конкурсы позволяют переосмыслить все то, чему удалось научиться, пересмотреть мастер-классы, продумать нюансы и рискнуть воплотить все это в жизнь. Главное, по словам Елены, — в России есть у кого учиться.

Ранее REGIONS сообщил, что сотрудничающие с Газмановым артисты из Мытищ «перезагружают» бойцов СВО.