Когда квасить капусту осенью по лунному календарю и народным приметам

Квашеная капуста — традиционный
продукт русской кухни, обладающий высокой пищевой ценностью и полезными
свойствами. Процесс закваски требует соблюдения ряда условий, среди которых
важное значение имеет правильный выбор времени начала подготовки.

«Использование лунного календаря и следование народным приметам позволяет повысить вероятность получения качественного продукта», — заверяет астролог из Ногинска Виолетта Ясная.

Она отметила, что всегда использует даты лунного календаря и неизменно получает отличный результат. По словам Виолетты, оптимальным временем для закваски капусты является период растущей Луны.

«В этот период активизируется естественный процесс брожения, обеспечивающий получение хрустящего и ароматного продукта. Период убывающей Луны и дни полнолуния и новолуния считаются неблагоприятными», — подчеркивает эксперт.

Что важно учесть при домашней засолке капусты

Согласно эти данным, у хозяек есть несколько периодов для того, чтобы заняться квашением капусты. Ближайшие вторник и среда, 11 и 12 ноября, являются идеальными для этой процедуры, с точки зрения астрологии.

Также особое внимание уделяется положению Луны в определенных знаках зодиака. Наиболее благоприятными признаются знаки Тельца, Козерога и Овна, поскольку они обеспечивают развитие полезных микроорганизмов и формирование характерного вкуса и аромата. Например, 17–18 ноября Луна находится в Тельце, что создает идеальные условия для закваски.

Также, по народным традициям, для квашения капусты хозяйки выбирают дни недели с мужскими названиями: понедельник, вторник и четверг.

«Считается, что продукты, приготовленные в эти дни, обладают особыми качествами и дольше хранятся», — говорит астролог.

Календарь засолки капусты в ноябре–декабре 2025 года

Несмотря на отсутствие строгих научных доказательств прямой связи между положением Луны и качеством продуктов питания, многолетний опыт поколений подтверждает эффективность такого подхода. Важно понимать, что соблюдение указанных рекомендаций не заменяет необходимости правильного выбора сырья и соблюдения технологии приготовления.

Ранее стало известно, какие еще домашние заготовки нужно сделать по лунному календарю в ноябре.