Меню понедельника: рецепты на весь день

Начало нового трудового
периода требует правильной организации рациона. Чем правильнее вы начнете свой
день, тем больше сил и заряда получите на работу, говорит известный историк кулинарии
Алексей Воронецкий. Сегодня он предлагает нашим читателям рецепты трех блюд для
завтрака обеда и ужина в понедельник.

Именно овсянка, по его словам, основной источник клетчатки и витаминов группы B, необходимых организму утром.

Рецепт завтрака: овсянка с яблоком и корицей

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 50 г

Молоко обезжиренное — 150 мл

Яблоко среднее — 1 шт.

Корица молотая — 1 ч.л.

Мед — 1 ч.л.

Приготовление:

Залейте овсяные хлопья молоком и доведите до кипения.

Проварите кашу на слабом огне в течение 5 минут.

Добавьте яблоко, нарезанное кубиками, и корицу.

Остудите, полейте медом и перемешайте.

Рецепт обеда: суп-пюре из брокколи и индейка с рисом

Алексей Воронецкий рекомендует включать белок животного происхождения ежедневно. Отличный вариант обеда — легкая постная птица и цельнозерновые углеводы.

Ингредиенты для супа:

Брокколи — 300 г

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Молоко — 100 мл

Масло сливочное — 10 г

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Очистите и нарежьте картофель, брокколи разобрать на соцветия.

Потушите овощи с луком на сливочном масле до мягкости.

Пюрируйте содержимое кастрюли погружным блендером.

Влейте подогретое молоко, проварите минуту-две и снимите с огня.

Гарнир к мясу:

Филе индейки — 200 г

Рис коричневый — 50 г

Вода кипяченая — 150 мл

Соль — по вкусу

Приготовление:

Промойте рис и залейте кипятком, доварите до готовности (около 20 минут).

Обжарьте нарезанное кусочками филе индейки на сухой сковороде до золотистой корочки.

Рецепт ужина: запеченный лосось с овощами

Диетологи советуют потреблять морепродукты минимум два раза в неделю. Лосось богат незаменимыми жирными кислотами, способствующими улучшению памяти и когнитивных функций.

Ингредиенты:

Филе лосося — 200 г

Цветная капуста — 150 г

Помидор крупный — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте филе лосося средними кусочками.

Смешайте оливковое масло с лимонным соком, нанесите смесь на рыбу.

Поместите рыбу на противень, покрытый пергаментом, сверху расположите нарезанные помидоры и капусту.

Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 20 минут.

Читайте также другие рецепты вкусных, полезных и быстрых в приготовлении блюд от историка русской кухни!