Нутрициолог из Ногинска развеяла миф о пользе супов и рассказала, почему Европа не любит борщ

/Главная /Рецепты

Автор текста:

Любовь Тарелкина

24 октября 2025 года18:00

/Главная /Рецепты

Автор текста:

Любовь Тарелкина

24 октября 2025 года18:00

Супы могут быть частью здорового питания, особенно на ужин, так как они обладают низкой калорийностью и способствуют расслаблению перед сном, рассказала нутрициолог. Однако она предупредила, что не стоит делать супы единственным блюдом на обед, так как они не обеспечивают достаточного количества макро- и микроэлементов.

«К примеру, борщ — это отличный источник насыщенных жиров и большого количества овощей, таких как картофель и капуста. Квашеная капуста, в частности, является кладезем витаминов и минералов, а также пробиотиков, которые поддерживают здоровье кишечника», — отмечает Екатерина Кочеткова.

Екатерина также развенчивает миф о том, что суп обязательно должен быть частью каждого обеда. Она отмечает, что в других странах супы не так популярны, и это вполне нормально.

«Я сама готовлю супы очень редко, пару раз в месяц, и то, в основном, борщ для мужа», — призналась она.

Что русскому хорошо

Специалист подчеркнула, что суп может быть полезен для здоровья, особенно если он приготовлен правильно. Супы, особенно на основе мясного бульона, содержат насыщенные жиры, которые помогают дольше сохранять чувство сытости. Это особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Также они содержат большое количество овощей, таких как картофель, капуста и морковь. Эти овощи богаты витаминами и минералами, а также клетчаткой, которая способствует пищеварению.

«Важно помнить, что борщ является к тому же источником пробиотиков: Квашеная капуста, часто используемая в борще помогает сохранять здоровье кишечника, однако важно избегать добавления большого количества сметаны или хлеба, чтобы не увеличивать калорийность», — добавила нутрициолог.

Почему за границей супы не любят?

В некоторых странах за пределами России супы не так популярны. Это может быть связано с несколькими факторами

«В разных культурах существуют свои традиции питания. Например, в некоторых странах больше внимания уделяется салатам или другим легким блюдам. Вместе с тем, в некоторых странах супы могут восприниматься как легкое блюдо, которое не насыщает, в то время как в России они считаются полноценным приемом пищи», — пояснила специалист.

Чтобы сделать суп полезным и вкусным, следует использовать говяжий или куриный бульон. Говяжий бульон более насыщенный, а куриный — более диетический. Добавление разнообразных овощей, таких как картофель, капуста, морковь и лук увеличит питательную ценность супа. Следует не добавлять слишком много сметаны или масла, чтобы не увеличивать калорийность.

Несмотря на пользу, супы не стоит рассматривать как полноценный прием пищи. Они содержат мало макронутриентов, поэтому их лучше дополнять другими блюдами. Например, на обед к супу можно добавить мясо или рыбу, чтобы обеспечить организм необходимыми белками и жирами.

Читайте также рекомендации лучших кулинаров и пробуйте проверенные временем рецепты с пошаговыми рекомендациями, чтобы приготовить вкусную и полезную пищу по традициям настоящей национальной русской кухни.