Запеченная рыба с лимоном и травами — идеальный рецепт четверга
Рыбный день: самый простой и быстрый рецепт четвергаЧетверг — день, когда от понедельника уже далеко, а до субботы еще не близко. Поэтому хочется облегчить себе жизнь простой, но сытной едой легкой в приготовлении.
«Запеченная рыба (четверг — рыбный день!) прекрасно
справляется с этой задачей благодаря простоты приготовления, пользе для здоровья
(рыба богата белком и полезными жирными кислотами Омега-3) и возможностью
добавить к ней практически любой гарнир, например салат из свежих овощей,
макароны или крупу», — говорит историк русской кухни Алексей Воронецкий.
Инструкция по приготовлению рыбы с лимоном и травами
Необходимые ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска, судак или минтай) — 800 г;
- Лимоны — 2 штуки;
- Петрушка, укроп — небольшой пучок каждой травы;
- Масло растительное — 2 столовые ложки;
- Специи: соль, свежемолотый черный перец, сушеный тимьян и розмарин — по щепотке;
- Душистый лавровый лист — 1 шт.
Пошаговая инструкция:
- Подготовка филе: Промойте рыбу холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте небольшие надрезы ножом вдоль поверхности каждого кусочка филе.
- Натираем лимонным соком: Порежьте один лимон кружочками толщиной около 5 мм и выдавите сок из второго лимона прямо на поверхность рыбного филе. Оставшиеся дольки положите внутрь разрезов.
- Посыпаем специями: Равномерно распределите сверху соли, черного перца, тимьяна и розмарина.
- Укладываем зелень: Мелко нарубленную петрушку и укроп равномерно разложите поверх рыбного филе.
- Запекаем: Подготовленное филе выложите на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Полейте небольшим количеством растительного масла. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20–25 минут.
Православные рецепты постного четверга предложил ранее кулинар Алексей Воронецкий.