Белесый налет на чернике — признак качества: что еще важно при выборе

Размер черники не определяет ее вкус и качество — все зависит от сорта и способа использования, сообщила «Подмосковье сегодня» со ссылкой на директора по маркетингу компании U.S. Highbush Blueberry Council Инес Би.

Крупные ягоды подходят для десертов, йогурта и гранолы, где важен яркий сочный вкус. Мелкие — для выпечки: в маффинах и кексах они распределяются равномернее и не делают тесто мокрым. При выборе важно обращать внимание на внешний вид: ягоды должны быть плотными, сухими, гладкими и насыщенного цвета — от фиолетово-синего до почти сине-черного. Белесый налет на поверхности — естественный защитный слой, признак здоровой черники. Перед едой ягоды достаточно быстро промыть.