logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: Министерство экологии и природопользования Московской области

Березовый сок — с умом: как не навредить дереву во время «тихой охоты»

Минэкологии МО опубликовало правила сбора березового сока в лесах региона
/Главная /Общество
Автор текста:
Антонина Гареева
/Главная /Общество
Автор текста:
Антонина Гареева
Как сообщает Министерство экологии и природопользования Московской области, в подмосковных лесах начался сезон сокодвижения — процесса циркуляции питательной жидкости от корней к ветвям и обратно. В это время в тканях деревьев активно делятся клетки, а накопленный крахмал превращается в сахара, давая энергию для роста листьев. Жители региона уже потянулись в лесные массивы за березовым соком.

Министр экологии и природопользования Московской области Виталий Мосин подчеркнул, что добывать сок можно повсеместно, за исключением особо охраняемых природных территорий (ООПТ), однако делать это нужно грамотно и с заботой о деревьях. По его словам, береза в период сокодвижения крайне уязвима, поэтому после сбора необходимо позаботиться о растении — от этого зависит, выживет ли дерево и будет ли радовать своим соком в следующем году.

«Березовый сок можно добывать повсеместно, за исключением особо охраняемых природных территорий, но делать это нужно грамотно и с заботой о природе. Дерево в период сокодвижения крайне уязвимо. Обязательно позаботьтесь о нем после сбора. От этого зависит, выживет ли береза и будет ли радовать нас своей красотой и соком в следующем году», — подчеркнул министр экологии и природопользования Московской области Виталий Мосин.

Ведомство напоминает любителям «тихой охоты» (сбора дикоросов) основные правила:

  • не использовать молодые березы со стволом тоньше 30 см;
  • выбирать деревья на опушках, в березовых рощах или смешанных лесах, вдали от трасс и заводов — такой сок будет не только вкусным, но и безопасным для здоровья;
  • делать отверстие не ниже 20 см от земли;
  • не проделывать несколько дырок в одном дереве и сливать не более 1,5 литров сока;
  • после сбора обязательно заделать ранку деревянной палочкой со мхом, воском или садовым варом.