logo
/новости Московской области
Фото: ТАСС/Сергей Савостьянов
Фото: ТАСС/Сергей Савостьянов

Без вреда здоровью: нутрициолог рассказала, какое мороженое полезнее

От фруктового льда до пломбира: нутрициолог рассказала, как выбрать «правильное» мороженое
/Главная /Общество
Автор текста:
Мыльникова Кристина
/Главная /Общество
Автор текста:
Мыльникова Кристина
Московская область заняла первое место среди регионов России по объему производства мороженого. Пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области сообщает, что за первое полугодие 2025 года местные предприятия выпустили 45,1 тыс. тонн холодного десерта — сопоставимо с массой крупного нефтяного танкера. Несмотря на то, что лето в Подмосковье нельзя назвать жарким, жители региона покупают холодный десерт в большом количестве. Корреспондент REGIONS узнала у интегративного нутрициолога Вероники Волковой, что должно быть в составе мороженого, как распознать качественные ингредиенты и действительно ли чрезмерное употребление холодного десерта негативно влияет на здоровье.

Какое мороженое полезно для здоровья?

Специалист предупредила, что цельное молоко полностью усваивается у детей до 7 лет, а для взрослых более полезны ферментированные молочные продукты.

«Все больше людей сталкиваются с непереносимостью лактозы — в таком случае предпочтение можно отдать мороженому на альтернативном молоке: кокосовом, миндальном, овсяном. Некоторые производители обогащают мороженое бифидокультурами, пробиотиками, протеином и витаминами — это увеличивает питательную ценность и пользу для здоровья. Но нужно смотреть, в каком количестве это добавляют. Несет ли оно пользу или это просто маркетинговый ход?» — советует нутрициолог.

Что должно быть в составе? А что — опасно?

Мороженое может быть сливочным или фруктовым. И чем меньше состав — тем выше вероятность натурального продукта.

«В идеальном составе, если говорить про сливочный пломбир, — сливки, немного сахара, натуральная ваниль. Фруктовый сорбет — это замороженный сок. Но современная пищевая промышленность допускает в составе стабилизаторы, закрепители, красители, ароматизаторы — для удешевления продукта, увеличения срока годности и сохранения внешнего вида и формы. Речи об укреплении здоровья тут нет», — предупредила эксперт.

По словам специалиста, особенно опасны в составе заменители молочного жира: трансжиры в виде маргарина или пальмового масла.

«Они имеют высокую температуру плавления — выше 60 градусов — и не могут выводиться организмом естественным образом, приводя к повышению холестерина, риску развития атеросклероза и висцерального ожирения», — предупредила эксперт.
Фото: ТАСС/ Сергей Булкин
Фото: ТАСС/ Сергей Булкин

По словам нутрициолога, высокий уровень содержания сахара также опасен, особенно для питания детей и пожилых людей.

«Излишнее потребление сахара ведет к нарушению метаболизма, развитию сахарного диабета 2-го типа, кариесу зубов, развитию ССЗ — и, как следствие, к онкологическим заболеваниям. Потребляя продукты с большим содержанием свободных сахаров, человек получает много лишних калорий, но мало питательных веществ», — рассказала она.

Согласно рекомендации ВОЗ, потребление свободных сахаров должно составлять менее 10% от общей потребляемой за день энергии (калорий), а сокращение их потребления до менее 5% предположительно обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья.

«Нечестные производители также могут добавлять для удешевления крахмал и, в качестве ароматизатора — скатол. Производят его из фекалий крупного рогатого скота. И, на мой взгляд, в пищевой промышленности он недопустим. Узнать, есть ли он в составе мороженого, просто прочитав на этикетке, вряд ли удастся, ибо, если компонент не превышает 1,5% от всей массы продукта, производитель имеет право его не указывать. И определить истинный состав можно только лабораторным путем», — объяснила Волкова.

Сколько можно есть мороженого в день

По словам эксперта, с точки зрения интегративной нутрициологии, мороженое — это десерт, а значит, его можно употреблять в количестве не более 100 граммов в день и после основного приема пищи — через час, в первой половине дня. Так можно избежать резкого скачка инсулина в крови, и оно будет безопасно для тонкой талии.

Фото: медиасток.рф
Фото: медиасток.рф

Кому противопоказано есть мороженое

Эксперт заявила, что как таковых противопоказаний у мороженого мало. Одно из них — индивидуальная непереносимость продуктов.

«Не стоит есть мороженое на голодный желудок. С осторожностью — людям с заболеваниями желчного пузыря, ибо холодные продукты могут вызвать спазм желчных протоков, снизить реологию желчи. Что приводит к застою желчи, а избыток сахара при застое увеличивает патогенную микрофлору», — сказала она.

Можно ли есть мороженное в холодную погоду

Вопреки мифу, мороженое можно есть даже в холодную погоду, если нет противопоказаний. Небольшой кусок холодного десерта не должен вызвать проблем со здоровьем. Однако, если у человека есть заболевания горла или общее ослабление организма, стоит быть осторожным и лучше воздержаться от холодного лакомства или есть его в небольших количествах.

Ранее REGIONS писал о том, кому категорически нельзя есть клубнику.

/главное за неделю

istockphoto.com/AndreyPopov
Общество

Закон одобрен: границы земельных участков будут устанавливать по-новому

Картинка
Общество

Морозы не отступят? Когда в Подмосковье придет весна — ответ синоптика

Картинка
Общество

Быстрый пирог с замороженными ягодами: вкусно и просто

Картинка
Общество

Оттепель отменили: вместо весны в Московский регион идут экстремальные морозы, говорит Позднякова

  • Фото: РИА Новости/Владимир Астапкович
    Фото: РИА Новости/Владимир Астапкович

    Max и «Госуслуги»: можно оплачивать налоги и получать уведомления о штрафах

    Эксперт Геллер рассказал, что станет конкурентным преимуществом Max среди других мессенджеров
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    Разработчики мессенджера Max успешно провели испытания по подключению приложения к порталу госуслуг. Отмечается, что для подключения использовали OpenID Connect. Представители Max объяснили, что протокол аутентификации OpenID Connect позволяет, с согласия пользователя, осуществлять взаимодействие по безопасной передаче данных между ЕСИА и Max.

    До этого заместитель председателя комитета Госдумы по информационной политике Антон Горелкин сообщил, что интеграция Max и «Госуслуг» завершится в течение нескольких недель. Корреспондент REGIONS узнала у эксперта в области IT, разработчика сайта Kremlin.ru Артема Геллера, в чем преимущества российского мессенджера Max и как он будет интегрирован с порталом «Госуслуги».

    По его словам, на данный момент новый сервис Max имеет тот же функционал, что и привычные россиянам мессенджеры Telegram и WhatsApp*. Однако его потенциальное развитие может быть очень обширным.

    «Официальная презентация мессенджера Max ожидается в сентябре. На ней представят весь функционал данной платформы. Сейчас россиянам доступна демо-версия, которую будут дорабатывать и совершенствовать», — рассказал он.
    Фото: РИА Новости/Владимир Астапкович
    Фото: РИА Новости/Владимир Астапкович

    Эксперт отметил, что российский мессенджер Max планируют интегрировать с порталом «Госуслуги». В нем появятся самые популярные сервисы, которые есть на «Госуслугах». Они будут персонализированы для конкретного пользователя. Это станет конкурентным преимуществом Max среди других мессенджеров.

    «В мессенджер Max будут приходить уведомления о штрафах, можно будет совершать оплату налогов, хранить данные водительского удостоверения, страховок и многое другое. Все, что сейчас доступно россиянам на «Госуслугах», будет работать в Max. Также пользователям не придется пользоваться различными приложениями для получения государственных услуг, потому что все будет собрано в одном месте — в мессенджере Max. Но на данный момент неизвестно, какие сервисы разработчики сделают приоритетными для пользователей», — сообщил Геллер.

    По его мнению, российский мессенджер Max может вырасти в аналог китайской коммуникационной системы WeChat.

    «Мессенджер Max сделали на новой технологической основе — интерфейсной и сервисной. Это будет сервис с широким доступом к различным сервисам и продуктам», — добавил он.

    Ранее сообщалось, что с сентября мессенджер Max будут устанавливать на новые смартфоны.

    *Принадлежит корпорации Meta, которая признана экстремистской и запрещена на территории России.

  • Фото: freepik.com
    Фото: freepik.com

    Как отмечают Медовый Спас в Московской области

    Медовый Спас 2025: традиции, обычаи, церковные богослужения
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    Медовый Спас в 2025 году отмечается 14 августа. История праздника, традиции, обычаи и расписание церковных служб — в материале REGIONS.

    Медовый Спас — первый из трех Спасов, которые отмечаются в августе в России. Следом идут Яблочный Спас и Ореховый. Так праздники прозвали в народе, а в церковном календаре они связаны с именем Спаса — Спасителя Иисуса Христа.

    Медовый Спас связан с почитанием иконы Спаса Нерукотворного и с празднованием перенесения мощей семи мучеников Маккавеев.

    Традиции и обычаи

    В храмах в этот день совершается праздничная литургия. Во время нее читаются молитвы, посвященные Богу и Пресвятой Богородице.

    Накануне вечером обычно проводится вынос Креста, а утром, после литургии, совершается освящение воды.

    Верующие в этот день приносят в церковь для освящения главный символ праздника — мед нового урожая. Помимо меда, в этот день освящают мак — еще один важный символ праздника, связанный с народными традициями и памятью о семи мучениках Маккавеях.

    Фото: TASS/EPA/SERGEY DOLZHENKO
    Фото: TASS/EPA/SERGEY DOLZHENKO

    Медовый Спас совпадает с началом Успенского поста, поэтому 14 августа нельзя есть ни мясо, ни рыбу, ни молочные продукты. Разрешены лишь горячие и холодные постные блюда без растительного масла. К ним как раз и относятся мед и мак. Важной традицией является угощение медом и сладостями бедных и нуждающихся.

    Как отмечается в Московской области

    Медовый Спас в Московской области отмечается широко: организуются фестивали, ярмарки, выставки. Праздник традиционно начнется в 8:00 с богослужений в храмах города и освящения меда нового урожая.

    Церковные богослужения в Московской области

    Воскресенский Ново-Иерусалимский монастырь:

    • 08:00 — водосвятный молебен на Живоносном источнике, освящение воды и меда в подземной церкви;
    • 09:00 — литургия, крестный ход на Иордан, освящение воды и меда в Воскресенском соборе;
    • 17:00 — вечерня, малое повечерие.

    Успенский храм г. Красногорска:

    • 14 августа, 9:00 — литургия, затем освящение воды и меда.

    Пересветовское подворье Свято-Троицкой Сергиевой Лавры:

    • 08:30 — утреня с выносом Св. Креста, литургия, водосвятный молебен, освящение меда.

    Храм Святых Апостолов Петра и Павла в селе Новопетровское городского округа Истра Московской области:

    • 08:30 — литургия, праздничный молебен, освящение меда (начало Успенского поста, изнесение Честных Древ Креста Господня, празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице).

    Боголюбский храм города Пушкино Московской области:

    • 06:00 — исповедь;
    • 08:00 — литургия (Медовый Спас, начало Успенского поста).

    Ранее REGIONS писал о том, в какие даты в 2025 году отметят Ореховый и Яблочный Спас.

  • Фото: медиасток.рф
    Фото: медиасток.рф

    «Ниже нормы»: какая погода будет в четверг в Подмосковье

    Синоптик Цыганков рассказал, какая погода будет в четверг в Подмосковье
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    В четверг температура воздуха в Подмосковье будет ниже климатической нормы на 1–1,5 градуса. Летнего тепла не ожидается, возможны кратковременные дожди. Об этом REGIONS рассказал замначальника ситуационного центра Гидрометцентра России Анатолий Цыганков.

    По его словам, погода в четверг в Подмосковье будет не очень жаркая. Регион окажется под влиянием тыловой части циклона, поэтому будет дуть северо-западный ветер.

    «В четверг ожидается переменная облачность, местами в Московском регионе пройдут дожди. Температура воздуха ночью ожидается на отметке от плюс 8 до 12 градусов, а днем — плюс 19–23 градуса», — рассказал он.

    В четверг температура воздуха будет на 1–1,5 градуса ниже климатической нормы.

    Эксперт отметил, что солнышко выглянет только в пятницу. В Подмосковье станет немного теплее, дождей уже не будет.

    Ранее REGIONS писал о том, когда в Московский регион вернется 25-градусная жара.

  • Фото: https://ru.freepik.com
    Фото: https://ru.freepik.com

    Коварный вредитель: откуда в организме появляется рак

    Врач-онколог назвал самые распространенные виды рака и причины их развития
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Рафаэль Залян
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Рафаэль Залян
    Онкологическое заболевание является одним из самых коварных недугов. Но чаще всего встречаются два варианта этого недуга — рак простаты и рак молочной железы. Эти болезни занимают лидирующие позиции по заболеваемости среди мужчин и женщин соответственно. Их распространенность обусловлена множеством факторов, среди которых особое значение имеют возраст, образ жизни и генетическая предрасположенность. REGIONS узнал у эксперта, какие факторы чаще всего провоцируют развитие болезни.

    Возраст и гормоны

    По словам врача-онколога Евгения Черемушкина, развитие рака — сложный и многофакторный процесс, который зависит от взаимодействия генетических, гормональных и внешних факторов. Спикер озвучил ключевые причины, способствующие возникновению онкологических заболеваний.

    «Возраст! Основной фактор риска — старение организма. С возрастом увеличивается вероятность мутаций в клетках, что ведет к их неконтролируемому росту и делению. Помимо старения, на организм влияет и гормональный дисбаланс: особенно у мужчин — нарушение баланса половых гормонов, таких как тестостерон, может стимулировать развитие рака простаты. У женщин гормональные изменения, связанные с менопаузой, могут влиять на риск развития рака молочной железы», — сообщил спикер.

    Вредные привычки

    По словам эксперта, курение, злоупотребление алкоголем, неправильное питание и недостаток физической активности — все эти факторы увеличивают вероятность возникновения онкологических заболеваний.

    «Эти привычки являются основой для развития болезни и могут усугублять недуг, а особенно на ранних стадиях», — сказал врач.

    Генетика важна

    Избыточный вес, как уточнил эксперт, также способствует развитию хронических воспалительных процессов и гормональных нарушений, что повышает риск рака.

    «Конечно, генетическая предрасположенность тоже играет большую роль: наследственные мутации и семейная история заболеваний увеличивают вероятность развития рака. По этой причине лучше всего уточнить у своих родных, были ли у кого-то из близких подобные проблемы. Если да, то лучше каждый год проходить обследование», — сказал спикер.

    При этом эксперт отметил, что при своевременной диагностике и начале лечения прогноз обычно благоприятен. В случае запущенной стадии риск осложнений и летального исхода значительно возрастает.

  • Фото: istockphoto.com
    Фото: istockphoto.com

    Экономим время: хозяйки из Подмосковья делают заготовки на зиму всего за час

    Эксперт Марина Рубенкова раскрыла секреты зимних заготовок, которыми пользуются опытные хозяйки
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мыльникова Кристина
    Подмосковные дачники уже собирают богатый урожай огурцов, томатов, перцев, кабачков и баклажанов. Корреспондент REGIONS узнала у эксперта по домоводству Марины Рубенковой интересные рецепты заготовок на зиму. Эксперт поделилась любимыми способами консервации овощей, благодаря которым они будут радовать всю зиму своим ароматом и свежестью.

    Салат из зеленых помидоров с морковью и луком

    По ее словам, эта заготовка отличается пикантностью вкуса и подходит даже тем, кто не любит маринованные помидоры отдельно. Они становятся хрустящими и сладкими одновременно благодаря сочетанию моркови и лука. Это блюдо станет прекрасным дополнением к картофельному пюре или мясным блюдам зимой.

    «Нарезать зеленые помидоры кружочками толщиной около сантиметра, морковь потереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты смешать вместе, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Затем переложить салат в стерилизованную банку, накрыть крышкой и поставить пастеризоваться примерно полчаса. После остывания убрать на хранение», — рассказала Рубенкова.

    Ингредиенты:

    • зеленые помидоры — 1 кг
    • морковь — 2 шт.
    • репчатый лук — 2 головки
    • соль — 1 ст.л.
    • сахар — 2 ст.л.
    • столовый уксус — 50 мл
    • подсолнечное масло — 50 мл
    Фото: istockphoto.com
    Фото: istockphoto.com

    Огурцы с горчицей и медом в собственном соку

    Эксперт поделилась, что такие огурцы удивляют необычным ароматом и приятной кисло-сладко-пряной нотой, которую придают мед и семена горчицы. Благодаря приготовлению в собственном соку, они сохраняют естественный хруст и легкую освежающую кислинку.

    «Свежие крепкие огурцы небольшого размера помыть и просушить бумажным полотенцем. Каждый огурец надколоть ножом крест-накрест сверху, положить слоями в чистую сухую банку. Между ними распределить семена горчицы, крупно нарезанный чеснок, веточки свежей зелени (укропа, петрушки), зонтик сухого укропа, душистый перец-горошек. Залить кипятком и оставить настаиваться 15 минут. Потом слить воду обратно в кастрюлю, добавить туда мед, сахар, соль, лимонную кислоту и довести до кипения. Горячий рассол снова вылить в банку с огурцами и герметично закупорить крышкой. Перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом до полного охлаждения. Готовы будут уже через месяц хранения», — сказала эксперт по домоводству.

    Ингредиенты:

    • огурцы небольшие — 1,5 кг
    • семена горчицы — 1 ст.л.
    • чеснок — 3 крупных зубчика
    • зонтики укропа сухие — 2 шт.
    • укроп свежий — небольшой пучок
    • сахарный песок — 1 ст.л.
    • мед натуральный — 1 ст.л.
    • крупная соль — 1 ст.л.
    • лимонная кислота — ½ ч.л.
    Фото: istockphoto.com
    Фото: istockphoto.com

    Кабачковая икра с базиликом

    Рубенкова объяснила, что такая кабачковая икра отличается нежностью и утонченным вкусом благодаря ароматному базилику. Она идеально подойдет как самостоятельная закуска, намазанная на хлеб, или в качестве гарнира к основному блюду.

    «Запечь предварительно нарезанные кубиками молодые кабачки в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Далее соединить запеченные кабачки с раздавленным прессом чесноком, солью, оливковым маслом и мелко нарубленными листьями свежего базилика. Все тщательно перемешать и разложить по чистым сухим банкам. Хранится такое лакомство долго и сохраняет свою пользу и вкусовые качества весь зимний период», — рассказала собеседница издания.

    Ингредиенты:

    • молодой кабачок — 1 кг
    • чеснок — 2 зубчика
    • свежий базилик — небольшой пучок
    • морская соль — по вкусу
    • оливковое масло — 2 ст.л.
    Фото: istockphoto.com
    Фото: istockphoto.com

    Овощное ассорти с тыквой и сельдереем

    По ее словам, подобное сочетание овощей дарит яркий цвет и насыщенность вкусов в одной банке. Ассорти прекрасно гармонирует с любым основным блюдом и станет украшением любого застолья. Тыква придает мягкость, сельдерей добавляет характерную нотку свежести, а красный болгарский перец — аппетитный вид.

    «Нарезать мелкими кубиками тыкву, стебли сельдерея, сладкий красный перец, зелень петрушки, головку молодого репчатого лука. Смешать подготовленные продукты, заправив их уксусом, растительным маслом, солью и сахаром. Полученную массу уложить в простерилизованные стеклянные банки, закрыть крышками и отправить на стерилизацию в течение часа. Готовое ассорти хранить в прохладном месте до подачи на стол», — поделилась Рубенкова.

    Ингредиенты:

    • тыква — 500 г
    • сельдерей корневой — 1 корень среднего размера
    • красный болгарский перец — 2 шт.
    • петрушка свежая — небольшой пучок
    • головка репчатого лука — 1 шт.
    • уксус яблочный — 50 мл
    • растительное масло — 50 мл
    • соль — 1 ст.л.
    • сахар — 2 ст.л.
    Фото: istockphoto.com
    Фото: istockphoto.com

    Закуска из печеных баклажанов с томатами и травами

    Эксперт по домоводству рассказала, что именно сочетание карамелизированных баклажанов, свежих помидоров и пряных трав придает этому рецепту особую изысканность и необычный вкус. Такая заготовка замечательно дополнит любое горячее блюдо и послужит отличным дополнением к завтраку или ужину.

    «Промыть баклажаны, сделать на них продольный разрез, слегка присыпать солью и оставить на 15 минут. Затем отправить в духовку запекаться при температуре 180 градусов около 20 минут до золотистой корочки. Тем временем натереть крупные спелые помидоры на мелкой терке и смешать с соком лимона, мелкорубленной кинзой и тимьяном, добавить мелко нарезанный чеснок и немного растительного масла. Печеные баклажаны размять вилкой, соединить с помидорной массой, еще раз перемешать, добавив соль и перец по вкусу. Разложить по стерильным баночкам и поставить стерилизовать около 15 минут», — поделилась она.

    Ингредиенты:

    • баклажаны средние — 4 шт.
    • зрелые красные помидоры — 3 больших шт.
    • чеснок — 2 небольших зубчика
    • свежая кинза — небольшой пучок
    • сушеный тимьян — небольшая щепотка
    • сок половины лимона
    • рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.
    • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

    Топ-5 рецептов необычных блюд из арбуза и дыни — в материале REGIONS.