Что происходит с организмом, если после 50 лет сократить потребление мяса и рыбы?

После 50 лет белок из мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов перестает быть просто частью рациона и превращается в один из главных факторов, от которых зависят энергия, физическая самостоятельность и здоровье в целом. Разовый недобор белка организм, скорее всего, не заметит, но если сокращать эти продукты систематически, последствия со временем накапливаются — и затрагивают сразу несколько систем организма, пишет Vietnam.vn.

Почему с возрастом белка требуется больше, а не меньше

Логика здесь противоречит интуиции: казалось бы, с возрастом и активность, и потребности организма должны снижаться. Но с мышцами все работает иначе. Естественная потеря мышечной массы начинается уже примерно с 30 лет — взрослый человек теряет около 3–5% мышц за каждое десятилетие, и к 60 годам этот процесс становится особенно заметен, особенно на фоне малоподвижного образа жизни.

При этом с возрастом мышцы хуже усваивают белок, который все же поступает с пищей. Из-за этого организму требуется больше белка, чем в молодости, просто для того, чтобы поддерживать и восстанавливать тот объем мышц, который уже есть, — не говоря о его наращивании.

Как это сказывается на теле: сила, движения, риск падений

Первым и самым ощутимым последствием становится снижение физической силы вслед за потерей мышечной массы. Обычные повседневные действия — донести пакеты с продуктами, подняться по лестнице, встать со стула без опоры на руки — постепенно требуют больше усилий, чем раньше.

Это подтверждает и масштабное исследование людей старше 50 лет: у тех, кто получал меньше всего белка, сила хвата руки оказалась заметно слабее, а трудности с ходьбой на короткие дистанции и с обычными покупками возникали чаще, чем у тех, кто ел достаточно белковой пищи.

Ослабленные мышцы напрямую увеличивают риск падений: организму сложнее удерживать равновесие и достаточно быстро среагировать, чтобы вовремя подстраховать себя при спотыкании. К этому добавляется еще один фактор — состояние костей. Коллаген, разновидность белка, формирует структуру и гибкость костной ткани, поэтому его достаточное поступление помогает замедлить потерю костной массы и снижает риск переломов, в первую очередь перелома шейки бедра — одной из самых серьезных травм в пожилом возрасте.

Как это сказывается на восстановлении и защите организма

Белок — основной строительный материал для тканей, и потребность в нем резко возрастает именно в период восстановления: после травм, операций или при наличии открытых ран. При хроническом дефиците белка организм производит меньше коллагена, а именно он ускоряет заживление и укрепляет новую ткань. В результате раны заживают заметно дольше, чем должны.

Параллельно страдает и иммунная система: недостаток белка ослабляет иммунный ответ организма, из-за чего справляться с инфекциями и воспалениями становится труднее.

Как это отражается на внешности

Белок задействован и в производстве кератина с коллагеном — веществ, от которых напрямую зависит здоровье волос и кожи. При длительном дефиците белка волосы становятся тоньше и начинают выпадать активнее, чем обычно.

В более тяжелых случаях, когда к нехватке белка добавляется общий дефицит калорий, страдает и кожа: она становится суше, тоньше и легче повреждается — еще один заметный сигнал того, что организму давно не хватает строительного материала для тканей.

Читайте также:

Сорвали спину на огороде: как себе помочь — рекомендации травматолога

Гаджеты крадут здоровье: назван допустимый предел экранного времени для детей

Даже тренировки могут не спасти мозг: какая привычка повышает риск деменции