Для долгой активной жизни: врач назвал самое полезное мясо для пожилых

С возрастом мышечная масса уходит быстрее, чем в молодости, а доля жира в организме, наоборот, растет. Полностью отказываться от мяса ради этого не стоит — врач-диетолог Полина Васильева считает, что для пожилых людей без диабета, болезней сердца и почек регулярное употребление мяса как раз помогает сохранить мышцы. Главное — правильно выбрать сорт и способ приготовления, пишет «Газета.ру».

Почему организму после 60 лет нужен белок из мяса

С возрастом обменные процессы замедляются, а физическая активность обычно снижается — из-за этого падает и общая потребность организма в белках, жирах и углеводах. Но одновременно с этим мышечная масса начинает уменьшаться, а процент жира в теле растет. Чтобы не допустить резкой потери мышц, важно продолжать получать достаточно белка — а мясо остается одним из главных его источников.

Кроме белка, с возрастом увеличивается потребность в ряде микро- и макроэлементов — кальции, калии, магнии, железе — а также в витаминах В12, А, D и Е. Все они в том или ином количестве содержатся именно в мясе, что делает его сложным продуктом для полного исключения из рациона пожилого человека.

Какое мясо считается самым полезным для пожилых

Врач-диетолог, терапевт и консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Полина Васильева называет оптимальным выбором диетическое мясо с низким содержанием жира — индейку, крольчатину, курицу и телятину. Более жирные сорта мяса при регулярном избыточном употреблении повышают риск ожирения, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний за счет высокого содержания насыщенных жиров.

Сколько мяса можно есть и как его готовить

Даже диетическое мясо стоит употреблять умеренно — не больше одной порции в день, это примерно 100 граммов. Специалист рекомендует устраивать один-два дня в неделю полностью без мяса. Из способов приготовления предпочтительны варка, тушение, готовка на пару и запекание в духовке — в отличие от жарки, они не добавляют мясу лишний жир.

Кому стоит ограничить мясо в рационе

Снизить потребление мяса или перейти исключительно на диетические сорта врачи советуют людям с атеросклерозом, гипертонией, ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом, ожирением, нарушением липидного обмена, мочекаменной болезнью, проблемами с почками, подагрой и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В таких случаях рацион лучше подбирать индивидуально вместе с лечащим врачом — терапевтом, диетологом или гастроэнтерологом, учитывая возраст и имеющиеся противопоказания.

Читайте также:

Продукты от бессонницы: четыре варианта легкого ужина, которые помогут уснуть

Окрошка не только для лета: чем бодрящий холодный суп помогает в сентябре

Отказались от алкоголя и начали переедать: врач рассказал, что делать