Эскимо уходит в прошлое? Топ модных десертов для любителей сливочных вкусов

Любителям десертов с насыщенным сливочным вкусом стоит обратить внимание не только на классическое мороженое, но и на несколько популярных сладостей, которые сегодня находятся в центре гастрономических трендов. Такой список в беседе с «Газетой.ру» представила бренд-менеджер Татьяна Ерошкина.

Одним из самых интересных вариантов эксперт назвала сливочное эскимо с воздушными рисовыми шариками. Десерт сочетает нежное ванильное мороженое, шоколадную глазурь и хрустящие шарики из риса в молочном и темном шоколаде.

Также в подборку вошел фисташковый торт «трес лечес». Особенность этого десерта заключается в том, что бисквит пропитывают смесью сгущенного, концентрированного и обычного молока, благодаря чему он приобретает особенно мягкую и сочную текстуру.

Еще одним вариантом стал дот-кейк со сливочным кремом. Его готовят из ванильного бисквита и плотного крема на основе крем-чиза, а сверху украшают сахарной посыпкой, создающей контраст между хрустящей оболочкой и нежной начинкой.

Тем, кто предпочитает сладкие напитки, эксперт рекомендовала попробовать матча-облако. Такой напиток готовят на основе матчи с молоком, а сверху добавляют густую сливочную пену или взбитые сливки, благодаря чему чайная терпкость сочетается с мягким сливочным вкусом.

Завершает список веганская кокосовая панакота. В этом варианте классического итальянского десерта традиционные сливки заменяют кокосовыми, добавляют ваниль и агар-агар, после чего смесь охлаждают до получения нежной кремовой текстуры.