Как правильно запасать одуванчики этой весной

«Срезай-и-возвращайся»: как правильно и зачем запасать одуванчики этой весной

/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин

Каждую весну поляны и газоны покрываются золотистым ковром одуванчиков — цветов, которые многие ошибочно считают обычными сорняками. Однако этот яркий и неприхотливый цветок является настоящим подарком природы, обладающим не только целебными свойствами, но и уникальными кулинарными возможностями. Чтобы в полной мере использовать потенциал одуванчиков и не навредить здоровью, важно знать и соблюдать правила их сбора. Подробнее об этом — в материале REGIONS.

Где и когда собирать одуванчики

Правильное место и время сбора одуванчиков — залог их полезности и безопасности для употребления.

  • Выбор места: Отдавайте предпочтение экологически чистым зонам. Идеально подойдут поля, отдаленные от оживленных дорог, промышленных предприятий и мест, где могли использоваться пестициды. Избегайте сбора цветов в городских парках и вдоль автомобильных трасс, так как растения в этих местах могут накапливать вредные вещества и тяжелые металлы. Если ваш собственный сад или огород соответствует этим критериям, это отличное место для сбора.
  • Время суток: Цветки одуванчика чувствительны к свету и погоде: они полностью раскрываются на рассвете и закрываются в сумерках или при дожде. Лучшее время для сбора — сухая, солнечная погода в середине дня, когда цветы максимально раскрыты и содержат наибольшее количество пыльцы. Именно пыльца придает особый аромат и цвет готовым блюдам и напиткам.
  • Состояние цветка: Выбирайте только полностью раскрывшиеся, ярко-желтые и пушистые цветки. Полузакрытые или уже переспевшие не подойдут — в них либо недостаточно, либо уже испорчена ценная пыльца.

Особенности сбора одуванчиков

Цветы собирают ранней весной или в самом начале лета, когда они только распускаются. Отщипывайте только соцветия, оставляя зеленые чашелистики, если хотите избежать их горького привкуса.


Молодые, нежные листья, богатые витаминами (C, K1), калием, магнием и бета-каротином, наиболее ценны весной, до цветения. Их можно собирать по принципу «срезай-и-возвращайся» — это позволит растению давать новый урожай в течение всего вегетационного периода, вплоть до заморозков. Более зрелые листья становятся горче.

Стержневой корень собирают весной, если нужен горький вкус (например, для настоек), и осенью, после первых заморозков, когда в нем накапливается максимум сахара и инулина.

Как правильно сушить одуванчики

Заготовка одуванчиков для длительного хранения требует соблюдения определенных условий.

  • Цветы: После сбора не мойте цветы, чтобы сохранить пыльцу. Разложите их тонким слоем на чистой ткани, бумаге для выпекания или специальной сушильной сетке. Дайте им подвянуть на открытом воздухе в течение нескольких часов, чтобы мелкие насекомые успели покинуть цветы. Затем перенесите их в сухое, хорошо проветриваемое помещение, избегая прямых солнечных лучей, так как они могут привести к закисанию сырья и распространению грибков. Полное высыхание может занять от нескольких дней до пары недель, в зависимости от влажности воздуха.
  • Листья: Мелко нарежьте листья и разложите тонким слоем на подносе, используя бумагу для выпекания. Сушите в хорошо проветриваемом помещении, периодически перемешивая.
  • Корни: Корень можно нарезать сверху вниз на тонкие ломтики и разложить для сушки. Некоторые предпочитают сушить корень целиком, чтобы сохранить латекс, который содержится в белой мякоти и придает горечь.
  • Ускоренная сушка: Если нет возможности сушить на воздухе, можно использовать духовку. Разложите сырье на подносе и сушите при очень низкой температуре (30-35°C), а затем, когда растение завянет, можно увеличить температуру до 50°C, периодически перемешивая. Однако стоит помнить, что высокие температуры могут уменьшить количество полезных свойств растения.
  • Хранение: Полностью высушенные цветы, листья и корни храните в герметичных контейнерах, полотняных мешочках или бумажных пакетах в сухом и темном месте.

Кому нельзя есть одуванчики

Несмотря на уникальные свойства одуванчика, важно помнить о возможных ограничениях:

  • Употребление одуванчика в больших количествах может спровоцировать кровотечение.
  • Заболевания ЖКТ и мочеполовой системы: Не рекомендуется употреблять одуванчик при обострении болезней желудочно-кишечного тракта (например, гастрита, язвы) и мочеполовой системы.
  • Диабет и грудное вскармливание: Людям с диабетом, а также женщинам в период грудного вскармливания перед употреблением одуванчика необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
  • Лекарственные взаимодействия: Не следует принимать одуванчик одновременно с жаропонижающими средствами.
  • Аллергия: У некоторых людей пыльца или млечный сок одуванчика могут вызвать аллергическую реакцию. Будьте внимательны при первом контакте.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете безопасно и эффективно использовать всю пользу и уникальные вкусовые качества этого солнечного цветка в своей кулинарии.

О том, зачем дачники этой весной бросились собирать одуванчики, — читайте в материале REGIONS.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Свои семена вместо импортных: Московская область заместит зарубежные томаты

    Минсельхоз: Подмосковье заместит до 50% импортируемых в РФ семян томатов

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова

    С начала 2026 года аграрии Московской области получили свыше 33 тыс. тонн овощей закрытого грунта. Такими данными поделились в пресс-службе губернатора и правительства региона.

    Основной объем пришелся на огурцы — их собрали 22,4 тыс. тонн. Томатов в теплицах вырастили более 10,5 тыс. тонн, а зеленных культур — 509 тонн. Кроме того, местные хозяйства культивируют перцы и баклажаны. Всего под тепличными комплексами в Подмосковье занято свыше 228 гектаров.

    Лидером по производству выступает «Агрокультура Групп» из городского округа Кашира, на долю которого приходится около 18,4 тыс. тонн — это больше половины всего регионального урожая. Также в числе крупнейших поставщиков — «Луховицкие овощи» с 8,3 тыс. тонн, «Центральный маркет» из Электростали (3,1 тыс. тонн) и тепличный комплекс «Подмосковье» в Воскресенске (2,8 тыс. тонн).

    Параллельно с наращиванием объемов продукции регион занимается замещением импорта в смежных сферах. В Воскресенске планируют создать первый в России селекционно-семеноводческий центр, который займется производством семян томатов. Инвестиционный проект реализует АПХ «ЭКО-культура». Как уточнили в правительстве области, после выхода на полную мощность предприятие будет ежегодно выпускать 110–120 млн семян, а также разрабатывать собственные сорта и гибриды. Это позволит заместить до половины импортных аналогов, используемых сейчас российскими тепличниками.

  • istockphoto.com/timltv
    / Фото: istockphoto.com/timltv

    Можно ли перенести отпуск, если заболел ребенок — ответили в Минсоцразвития

    Минсоцразвития МО: перенести отпуск из-за болезни ребенка можно по заявлению

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова

    Если во время законного отдыха заболел ребенок, это не повод терять отпускные дни. По закону у работника есть возможность перенести оставшуюся часть отпуска на другой срок, хотя обязанности у работодателя делать это автоматически нет. Как правильно оформить документы, разъяснили в пресс-службе Министерства социального развития Московской области.

    Алгоритм действий в такой ситуации следующий. В первую очередь необходимо обратиться к врачу и оформить больничный лист по уходу за ребенком. Затем следует написать заявление на имя руководителя с просьбой перенести оставшиеся дни отдыха в связи с болезнью сына или дочери, указав желаемые даты.

    Далее остается дождаться решения работодателя. Если руководитель согласует перенос, издается соответствующий приказ, а график отпусков корректируется. В этом случае пособие по временной нетрудоспособности будет выплачено в полном объеме, поскольку в дни болезни сотрудник уже не числится в отпуске.

    Для отдельных категорий граждан действуют особые условия. Согласно статье 262.1 ТК РФ, родители детей-инвалидов имеют право на ежегодный отпуск в удобное для них время. Это позволяет им самостоятельно влиять на его даты, в том числе в случае непредвиденных обстоятельств.

  • пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области

    Новый участок трассы ЮЛА сократит время в пути для жителей Подмосковья

    Воробьев дал старт движению по новому участку ЮЛА в Подмосковье

    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Алина Гриценко
    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Алина Гриценко

    В Подмосковье запустили рабочее движение по участку ЮЛА от обхода поселка Октябрьский до Егорьевского шоссе, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев, передает REGIONS.

    По словам главы региона, с 2013 года в области реализуется масштабная президентская программа по модернизации транспортного узла, включающая строительство новых путепроводов и расширение вылетных магистралей. Новый участок протяженностью около 5 км позволит жителям Люберец напрямую выезжать с Егорьевского шоссе на трассу М-5 «Урал», минуя Октябрьский проспект.


    «По сути, от Минского шоссе до М-12 будет запущена большая сквозная магистраль, которая позволит разгрузить огромное количество населенных пунктов Подмосковья. Потому что сегодня часто транзитный транспорт идет через города», — сказал Воробьев.

    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин

    Помимо этого, запуск движения обеспечит непрерывный бессветофорный проезд от Володарского до Егорьевского шоссе. Для жителей Люберец и Раменского путь станет значительно быстрее: например, от поселка Томилино дорога теперь займет 10–15 минут вместо 25. Генеральный директор ООО «Лыткаринская платная дорога» Алексей Сотников добавил, что строительство велось в технически сложных условиях из-за обводненных грунтов вблизи русла реки Пехорки.


    «Мы открываем участок автомобильной дороги протяженностью основного хода 4,5 км и комплексом съездов, транспортных развязок (еще около 1 км) — два моста и два путепровода, в том числе через ж/д», — рассказал Сотников.

    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области

    Ожидается, что к концу августа строители планируют полностью запустить движение на всей Южно-Лыткаринской автодороге общей протяженностью 45 км. Сейчас готовность масштабного инфраструктурного объекта оценивается в 85%.

    Ранее сообщалось, как запуск ЮЛА изменит будни водителей в 2026 году. Подробнее об этом читайте в материале REGIONS.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Куда сообщить, если увидели зацеперов на железной дороге

    Жителям Подмосковья сказали, куда звонить, если увидели зацеперов на ж/д

    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова

    С приходом весны на Московской железной дороге вновь участились случаи зацепинга. Только за март травмы получили трое любителей экстремальной езды на крышах поездов, информирует пресс-служба МЖД. Последний инцидент произошел в минувшее воскресенье на участке МЦД-4 между станциями Москва-Белорусская и Марьина Роща — там пострадал подросток.

    Однако опасность такого времяпрепровождения не ограничивается риском для жизни самого нарушителя. Последствия одного необдуманного поступка порой выливаются в серьезные проблемы для всего транспортного узла. В случае происшествия на линии экстренным службам приходится тратить часы на ликвидацию последствий. Чтобы не парализовать движение полностью, поезда пускают в реверсивном режиме по одному пути, что создает задержки для всех пассажиров.

    Предотвратить беду может любой неравнодушный. Если вы заметили зацеперов, достаточно сообщить об этом машинисту, сотрудникам охраны или в полицию по единому номеру 112. Обращайте внимание на характерные приметы: таких нарушителей в толпе выдают плотная обувь на рифленой подошве, перчатки с защитным покрытием и закрытая балаклавой или банданой голова. Чаще всего они передвигаются группами.


    «Ваша бдительность может спасти жизнь человека», — подчеркивают в пресс-службе МЖД, призывая пассажиров не оставаться равнодушными.
  • REGIONS/Анастасия Широкая
    / Фото: REGIONS/Анастасия Широкая

    Вырастут как на дрожжах: чем подкормить огурцы для максимального урожая

    Садовод Ганичкина назвала гумат калия лучшим удобрением для огурцов

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Араз Салехов
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Араз Салехов

    /эксклюзив

    Чуть больше месяца осталось до высадки огурцов в теплицу на дачах в Подмосковье. Как сделать урожай богаче, REGIONS рассказала садовод Октябрина Ганичкина. В качестве идеального удобрения для огурцов она посоветовала выбрать гумат калия.

    Как отметила эксперт, в открытый грунт огурцы начнут сеять после 1 июня, во многом это будет зависеть от погодных условий. Посадки в теплице лучше проводить в конце апреля-начале мая. Во время холодов огурцы не подкармливают, им можно дать немного теплой воды.


    «Подкормка зависит от состояния растений, от того, как выглядят листья. Если они желтоваты, то кормят азотными удобрениями», — поделилась она.

    Уже через две недели после посадки стоит начать подкармливать растения полным удобрением, где одна часть состоит из фосфора, калия и азота, посоветовала специалист. Лучше всего «кормить» огурцы жидкими, органическими и готовыми удобрениями, к примеру, гуматом калия. В меньшей степени подходят минеральные удобрения.

    медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    «Дозы подкормки для огурцов должны были небольшие. Также сейчас никто не кормит коровяком. Это запрещено, поскольку отражается не только на здоровье людей, но и на гниении корней прикорневой шейки, растения увядают и погибают», — пояснила садовод.

    Подкормку стоит проводить по мере роста. Однако не стоит перекармливать огурцы, предупредила эксперт. Использование азотных удобрений в крупных масштабах приведет к чрезмерному росту, из-за чего урожай в итоге снизится.


    «Рекомендую уже сейчас купить сложные удобрения. В открытом грунте можно чуть-чуть кормить огурцы полными минеральными удобрениями. Гумат калия заменяет в настоящее время навозные подкормки, это самое вкусное удобрение для огурца», — заключила Ганичкина.

    Ранее стало известно, как проверить сосуды шеи дома и оценить риск инсульта.