logo
/новости Московской области
REGIONS/Сгенерировано нейросетью
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Лайфхак, как накормить ребенка творогом: мягкий, как облачко, манник с влажной начинкой и шоколадом

/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
Этот рецепт предлагает выйти за рамки привычных творожных блюд. Творожный манник с шоколадом получается невероятно нежным и сытным. Он станет отличным угощением к чаю, для приготовления которого не нужны экзотические ингредиенты.

Ингредиенты для творожного манника с шоколадом

Для теста и украшения потребуются:

  1. Творог (зернистый, 5-9% жирности) — 400 г.
  2. Манная крупа — 200 г.
  3. Пшеничная мука — 100 г.
  4. Сметана (15-20% жирности) — 1 стакан (около 200-250 мл).
  5. Сахарный песок — 1 стакан (около 200 г).
  6. Яйца куриные — 3 шт.
  7. Какао-порошок — 1 ст. л.
  8. Шоколад (молочный или темный) — 1 стандартная плитка (80-100 г).
  9. Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  10. Сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление творожного теста с манкой

Шаг 1: Подготовка творога и яичной основы

Творог измельчают до однородной массы с помощью блендера или протирают через сито — это избавит десерт от крупинок и сделает текстуру нежнее. В отдельной объемной миске яйца взбивают с сахаром до легкого посветления массы. К ним добавляют сметану и какао-порошок, после чего все тщательно перемешивают.

Шаг 2: Замес теста и настаивание

К яично-сметанной смеси добавляют подготовленный творог, просеянную муку, манку и разрыхлитель. Тесто тщательно вымешивают до однородности. Шоколад натирают на крупной терке и вмешивают в массу. Готовое тесто оставляют при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы манка набухла — это важный шаг для правильной консистенции.

Формовка и выпечка манника в духовке

Шаг 3: Подготовка и выпекание

Духовку разогревают до 180°C. Форму для выпечки (желательно разъемную) смазывают сливочным маслом. В нее переливают все тесто и аккуратно разравнивают поверхность. Форму отправляют в духовку.

Шаг 4: Определение готовности

Выпекают манник 40-50 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога сухой или с минимальным количеством крошек. Если верх начинает сильно румяниться, а середина еще сыровата, форму можно накрыть фольгой.

Подача и полезные кулинарные советы

Готовому пирогу дают полностью остыть в форме, только потом его извлекают. Это спасает от риска, что нежный десерт развалится. Украшают манник сахарной пудрой, растопленным шоколадом или свежими ягодами. Использование жирного творога и сметаны гарантирует сочный, влажный мякиш, который не черствеет быстро. Этот рецепт экономит время и нервы, так как исключает необходимость раскатки и сложной сборки. Простое тесто не липнет к рукам, а результат всегда радует насыщенным шоколадно-творожным вкусом, который покоряет и детей, и взрослых.

Читайте на сайте REGIONS:

  • Наш любимый «ленивый» кофейный пирог: быстрый десерт из доступных продуктов — рецепт без духовки
  • Вместо блинов и сырников: нежные татарские лепешки из творога — эремчек юкалары
  • Бабушкины ажурные блинчики: один секретный ингредиент создаст дырочки — как морозные узоры

/главное за неделю

Картинка
Общество

Морозы не отступят? Когда в Подмосковье придет весна — ответ синоптика

istockphoto.com/AndreyPopov
Общество

Закон одобрен: границы земельных участков будут устанавливать по-новому

Картинка
Общество

Быстрый пирог с замороженными ягодами: вкусно и просто

Фото: REGIONS/Анастасия Широкая
Общество

До 12 кг с «квадрата»: четыре гибрида огурцов, которые гарантируют полную банку солений даже в плохое лето

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Коктейли-хиты с кефиром для стройности: готовятся за 5 минут, мягко запускают пищеварение и подходят даже для вечера

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Эти простые напитки помогают мягко настроить организм на правильный ритм. «Коктейли-хиты с кефиром» готовятся моментально из доступных ингредиентов. Они легко усваиваются, не перегружают пищеварение и подходят даже для вечернего приема.

    Ингредиенты для трех вариантов коктейлей

    Для каждого рецепта основа — 1 стакан (250 мл) кефира комнатной температуры.

    1. Пряный согревающий: молотая корица — ½ ч. л., молотый имбирь — ½ ч. л., молотый чили (кайенский перец) — щепотка.
    2. Овощной освежающий: свежий огурец — 1 шт., соцветия брокколи — 2-3 шт., зеленый горошек (свежий или замороженный) — 100 г, свежий имбирь (ломтик) или молотый — 1 ч. л., соль — по желанию.
    3. Фруктово-овощной сладковатый: болгарский перец — 1 шт., яблоко крупное — 1 шт., морковь средняя — 1 шт., тыква сырая — 50 г, сушеные абрикосы (курага) — 2 шт.

    Приготовление и особенности каждого коктейля

    Вариант 1: Пряный коктейль с имбирем и корицей

    Этот напиток обладает согревающим и бодрящим эффектом. В стакан кефира просто добавляют все сухие специи: корицу, имбирь и щепотку чили. Смесь тщательно перемешивают до однородности ложкой или венчиком. Пить его можно утром для тонуса или вечером, если нет проблем с повышенной кислотностью.

    Вариант 2: Овощной коктейль с огурцом и брокколи

    Этот рецепт напоминает легкий холодный суп. Огурец очищают от кожуры при желании и нарезают кусочками. Брокколи используют в сыром виде. Все ингредиенты — огурец, брокколи, горошек, имбирь и кефир — помещают в чашу блендера и измельчают до однородной консистенции. По вкусу можно добавить щепотку соли. Такой коктейль отлично подходит для полезного перекуса.

    Вариант 3: Фруктово-овощной коктейль с яблоком и морковью

    Самый сладкий и насыщенный витаминами вариант. Яблоко и болгарский перец очищают от семян, морковь и тыкву — от кожуры. Все твердые ингредиенты (перец, яблоко, морковь, тыкву, курагу) нарезают небольшими кусками, складывают в блендер, заливают кефиром и взбивают до гладкости. Получается густой, сытный напиток, который может заменить один прием пищи.

    Полезные советы и рекомендации

    Ключевое правило — использовать кефир комнатной температуры, чтобы не создавать стресс для пищеварения. Все коктейли лучше употреблять свежеприготовленными. Рецепты можно легко менять, добавляя шпинат, сельдерей, ягоды или цитрусовые. Главное — простота и регулярность. Эти коктейли экономят время, мягко помогают «запустить» вялое пищеварение и являются комфортной альтернативой жестким диетам, что спасает нервы и помогает плавно вернуться к здоровому ритму после праздников.

    Читайте на сайте Regions:

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Питательный Андский суп с сыром на курином бульоне — идеальный обед для холодного времени года

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Хочется приготовить что-то сытное, согревающее и необычное? Андский суп на крепком курином бульоне — это густое, нежное и очень питательное блюдо. Идеально подходит для сытного обеда в холодное время года.

    Ингредиенты для Андского супа

    Для приготовления потребуются:

    1. Курица (бедра, голени) — 500-600 граммов.
    2. Картофель — 3-4 средние клубня.
    3. Морковь — 1 штука.
    4. Перец болгарский — 1 штука.
    5. Лук репчатый — 1 головка.
    6. Яйца куриные — 2 штуки.
    7. Молоко — 250 миллилитров (1 стакан).
    8. Сыр полутвердый (российский, гауда) — 100 граммов.
    9. Зелень свежая (кинза, петрушка) — небольшой пучок.
    10. Соль — по вкусу.

    Пошаговый рецепт приготовления супа

    Шаг 1: Приготовление куриного бульона

    Курицу промывают, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой (около 2 литров). Доводят до кипения, снимают пену. Добавляют очищенную целую луковицу и солят по вкусу. Варят на медленном огне 40-50 минут. Затем курицу вынимают, бульон процеживают. Мясо отделяют от костей и нарезают кубиками.

    Шаг 2: Варка овощей в бульоне

    В чистый процеженный бульон добавляют нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь. Варят на среднем огне 10-12 минут. Затем добавляют кубики болгарского перца и варят еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

    Шаг 3: Добавление яиц, молока и курицы

    В отдельной миске слегка взбивают яйца вилкой. При постоянном помешивании супа тонкой струйкой вливают яйца, чтобы они схватились нежными хлопьями. Затем осторожно вливают молоко, не доводя суп до сильного кипения. Возвращают в кастрюлю нарезанное куриное мясо и прогревают 2-3 минуты.

    Шаг 4: Завершение и подача

    Суп снимают с огня. Добавляют тертый сыр и мелко рубленную свежую зелень. Аккуратно перемешивают, пока сыр не начнет таять. Подают суп сразу, горячим.

    Читайте на сайте Regions:

    • Афганская шурпа в казане: рецепт наваристого мясного супа
    • Аппетитно, кремово и пахнет копченостями: варим сырный суп с курицей — рецепт для сытного обеда
    • Живительный супчик, который спасает после праздников: простой рецепт на курином бульоне с сырными шариками
  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Сытная запеканка «все довольны»: картофельное пюре и фарш под сырной корочкой — и идеальный ужин на столе

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Нужно накормить семью сытным и вкусным блюдом без лишних хлопот? Запеканка из картофельного пюре с фаршем — это проверенный способ утолить голод. Аппетитная сырная корочка превращает простые ингредиенты в настоящее угощение.

    Ингредиенты для запеканки из пюре с фаршем

    Для приготовления потребуются:

    1. Картофель — 500 г.
    2. Фарш мясной (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г.
    3. Сыр твердый (пармезан, чеддер) — 200 г.
    4. Помидоры свежие — 350 г (две-три штуки).
    5. Лук репчатый — 150 г (одна-две головки).
    6. Масло сливочное — 50 г.
    7. Масло растительное — для жарки и смазывания.
    8. Соль, перец черный молотый, специи для мяса — по вкусу.

    Пошаговый рецепт запеканки в духовке

    Шаг 1: Приготовление картофельного пюре

    Картофель чистят, режут на куски и отваривают в подсоленной воде до мягкости (20-25 минут). Воду сливают, добавляют сливочное масло и разминают картофель толкушкой до состояния нежного пюре. Солят и перчат по вкусу.

    Шаг 2: Обжарка фарша с овощами

    Лук мелко нарезают. Помидоры режут небольшими кубиками. На сковороде разогревают растительное масло, обжаривают лук до мягкости. Добавляют фарш, разбивая комки лопаткой, и жарят пять-семь минут до изменения цвета. Затем добавляют помидоры, солят, перчат, приправляют специями и тушат под крышкой пять-семь минут, пока помидоры не станут мягче.

    Шаг 3: Сборка запеканки

    Духовку разогревают до 180°C. Жаропрочную форму смазывают маслом. На дно ровным слоем выкладывают обжаренный фарш с овощами. Сверху аккуратно распределяют картофельное пюре, разравнивая ложкой. Сыр натирают на средней или мелкой терке и щедро посыпают им поверхность пюре.

    Шаг 4: Запекание и подача

    Форму ставят в духовку и запекают 25-30 минут, пока верх не покроется равномерной золотистой сырной корочкой. Готовой запеканке дают слегка остыть в форме, после чего нарезают на порции и подают.

    Читайте на сайте Regions:

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Без ананасов и без грибов: куриное филе под луковой шапкой — сочный обед из простых продуктов

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Это блюдо доказывает, что для вкусного результата не нужны экзотические ингредиенты. Куриное филе под луковой шапкой готовится из простых продуктов, которые всегда есть под рукой. Нежная курица под сырной корочкой станет отличным выбором для обеда или семейного ужина.

    Ингредиенты для курицы с сырно-луковой корочкой

    Для приготовления потребуется минимум компонентов:

    1. Куриное филе (грудка) — 500 г.
    2. Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
    3. Сыр твердый (например, российский или гауда) — 100 г.
    4. Яйцо куриное — 1 шт.
    5. Майонез — 2 ст. л.
    6. Соль, молотый черный перец — по вкусу.
    7. Растительное масло для смазывания формы.

    Подготовка куриного филе и луковой массы

    Шаг 1: Обработка курицы

    Куриное филе промывают и обсушивают бумажным полотенцем. Затем его нарезают поперек волокон на пласты толщиной примерно 1,5–2 см. Каждый кусочек слегка отбивают молоточком через пищевую пленку, чтобы сохранить сочность. Отбивные с двух сторон посыпают солью и перцем по вкусу.

    Шаг 2: Приготовление сочной «шапки»

    Лук очищают от шелухи и нарезают крупными кусками для удобства. Измельчают его в блендере до состояния однородного пюре. Если блендера нет, можно натереть лук на самой мелкой терке. В луковую массу добавляют майонез, сырое яйцо и сыр, натертый на мелкой терке. Все тщательно перемешивают до получения однородной, довольно густой смеси.

    Сборка и запекание блюда в духовке

    Шаг 3: Формовка в посуде для запекания

    Форму для запекания или небольшой противень слегка смазывают растительным маслом. Подготовленные куриные отбивные раскладывают на дне на небольшом расстоянии друг от друга.

    Шаг 4: Нанесение верхнего слоя и выпекание

    На каждую куриную заготовку щедро выкладывают луково-сырную массу, аккуратно разравнивая ее ложкой или лопаткой, чтобы покрыть мясо полностью. Духовку разогревают до 180–200°C. Форму помещают в духовку и запекают блюдо 25–30 минут. Готовность определяют по появлению аппетитной золотистой корочки на «шапке» и по тому, что курица полностью пропеклась.

    Подача и полезные советы

    Готовое блюдо подают горячим, украсив свежей зеленью. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Главный секрет сочности — использование лукового пюре, которое не дает курице высохнуть и создает нежную текстуру верхнего слоя. Этот рецепт экономит время и спасает нервы, так как исключает необходимость обжарки и последующего мытья сковородок с неприятным запахом застаивающегося масла. Все запекается в одной форме, что делает процесс максимально простым и удобным.

    Читайте на сайте Regions:

    • Салат с вау-эффектом: Цезарь с курицей — золотистая курочка, чесночные гренки и идеальный соус
    • Один казан — и никакой суеты: дапанджи с курицей , картофелем и томатным соусом
    • Куриные шарикис тягучим сыром — дети в восторге
  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Быстрый пирог с замороженными ягодами: вкусно и просто

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Этот рецепт поможет быстро приготовить вкусный десерт к чаю без долгих приготовлений. Пирог с замороженными ягодами идеально подходит для случаев, когда гости уже на пороге. Простая технология сборки гарантирует отличный результат даже у начинающих кулинаров.

    Ингредиенты для быстрого ягодного пирога

    Для теста и начинки потребуются:

    1. Пшеничная мука — 200 г.
    2. Сахарный песок — 150 г.
    3. Куриные яйца — 3 шт.
    4. Сметана (или густой натуральный йогурт) — 200 г.
    5. Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
    6. Ванильный сахар — 1 ч. л.
    7. Замороженные ягоды (смородина, вишня, клубника, смесь) — 200–250 г.
    8. Сливочное масло для смазывания формы — 10 г.

    Подготовка ягод и приготовление теста

    Шаг 1: Работа с замороженной начинкой

    Ягоды выкладывают в миску и оставляют при комнатной температуре на 20–30 минут для частичного размораживания. Если они дали много сока, их аккуратно перекладывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Этот шаг важен, чтобы пирог не получился сырым и тесто не липло. Слитый сок можно использовать для приготовления соуса.

    Шаг 2: Замес жидкого теста

    В глубокой миске яйца взбивают с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой, пышной массы. К яичной смеси добавляют сметану и аккуратно перемешивают. Затем вводят просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто замешивают плавными движениями до однородной, гладкой консистенции, напоминающей густую сметану.

    Сборка и выпечка ягодного пирога

    Шаг 3: Формовка в подготовленной форме

    Форму для выпекания (диаметром 22–24 см) тщательно смазывают сливочным маслом. В нее выливают примерно половину всего теста и разравнивают ложкой. Сверху равномерно распределяют подготовленные, обсушенные ягоды.

    Шаг 4: Завершение сборки и выпекание

    Оставшееся тесто аккуратно выливают поверх ягод, полностью закрывая начинку. Духовку заранее разогревают до 180°C. Пирог выпекают 30–40 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из центра чистой, без следов влажного теста. Верх пирога должен подрумяниться.

    Подача и полезные кулинарные хитрости

    Готовому пирогу дают полностью остыть в форме, после чего аккуратно извлекают. Перед подачей его можно украсить сахарной пудрой, свежей мятой или оставшимися ягодами. Чтобы обогатить вкус, в тесто при замесе можно добавить чайную ложку лимонной цедры или щепотку корицы. Этот рецепт экономит время и спасает нервы, так как не требует раскатки и сложной лепки. Использование замороженных ягод позволяет готовить этот десерт круглый год, не дожидаясь сезона.

    Читайте на сайте Regions: