Любят в Азии, но боятся в Европе, а хранить это нужно в шкафу: какое масло самое полезное

Любят в Азии, но боятся в Европе, а хранить это нужно в шкафу: какое масло самое полезное

/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин

Масло — незаменимый ингредиент в кулинарии, способный преобразить любое блюдо, будь то салат или горячее. Однако разобраться в многообразии предложений на прилавках магазинов бывает непросто. Как выбрать не только вкусное, но и по-настоящему полезное масло, и на что обращать внимание при покупке? Об этом — в материале REGIONS.

Холодный отжим: залог пользы

Ключевой фактор, определяющий пользу масла, — это метод его производства. Рафинированное и дезодорированное масло практически лишается всех ценных веществ. Такие продукты подходят в основном для жарки, так как они устойчивы к высоким температурам и не образуют вредных соединений.

Совсем другое дело — нерафинированное масло холодного отжима. Именно в нем сохраняются все полезные компоненты: витамины, фосфолипиды и ценные жирные кислоты. На этикетке такого масла ищите пометки «Extra Virgin», «Virgin», «первый сорт» или «нерафинированное». Важно избегать надписей «дезодорированное» или «рафинированное», которые указывают на глубокую обработку и снижение пищевой ценности.

Почему одного масла недостаточно: баланс жирных кислот

Не существует универсального «самого полезного» масла, так как каждое обладает уникальным составом жирных кислот.

  • Оливковое масло – лидер по содержанию омега-9.
  • Подсолнечное масло – богато омега-6.
  • Льняное масло – ценный источник дефицитных омега-3.

В современном рационе часто наблюдается переизбыток омега-6 (особенно из-за обилия фастфуда) и нехватка омега-3. Для восстановления баланса достаточно ежедневно добавлять в пищу всего лишь чайную ложку льняного или рыжикового масла. Важно помнить, что эти масла имеют короткий срок хранения: после вскрытия бутылки их рекомендуется употребить в течение месяца и обязательно хранить в холодильнике.

Полезные свойства различных масел

Помимо наиболее популярных, существует множество других видов масел, каждое из которых обладает уникальными свойствами:

  • Кукурузное: повышает иммунитет, снижает уровень холестерина.
  • Горчичное: улучшает работу печени и пищеварения, обладает антипаразитарными свойствами.
  • Кунжутное: полезно для сердечно-сосудистой системы, способствует усвоению кальция.
  • Кедровое: улучшает настроение, полезно для пищеварения.
  • Рыжиковое: обладает ранозаживляющими и антибактериальными свойствами. Производится из растения рыжик посевной, а не из грибов.
  • Соевое: снижает холестерин, улучшает обмен веществ.
  • Пальмовое: укрепляет иммунитет, не повышает уровень холестерина (важно помнить об умеренном потреблении насыщенных жиров).
  • Миндальное: нормализует работу сальных желез, укрепляет нервную систему и память.
  • Хлопковое: способствует восстановлению клеточных структур, улучшает иммунитет.
  • Конопляное: укрепляет иммунитет, замедляет старение кожи.
  • Арахисовое: улучшает двигательную активность и мышечный тонус, стимулирует выработку коллагена.
  • Из виноградных косточек: богато витамином E, снижает холестерин, содержит антиоксиданты.
  • Из рисовых отрубей: восстанавливает водный баланс кожи, полезно для пищеварения.
  • Черного тмина: улучшает работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем, является природным антиоксидантом.
  • Рапсовое: полезно для обмена веществ и женского здоровья, но содержит эруковую кислоту, поэтому его потребление должно быть умеренным.

Когда стоит ограничить потребление некоторых масел

Хотя растительные масла в целом очень полезны, некоторые виды жиров, особенно насыщенные, требуют умеренного потребления. Насыщенные жиры содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения, но также присутствуют в пальмовом и кокосовом маслах. Избыток насыщенных жиров может привести к развитию атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем.

Так, при заболеваниях печени, высоком холестерине, панкреатите и других пищеварительных расстройствах рекомендует сократить потребление сливочного и кокосового масла. При этом жиры необходимы для нормальной работы мозга, нервной и гормональной систем, для усвоения жирорастворимых витаминов, по этой причине полный отказ от жиров недопустим.

Лето — прекрасное время для экспериментов с различными видами масел. Меняйте заправки, сочетайте ароматы, ищите свои любимые вкусы — и пусть даже самый простой салат станет маленьким гастрономическим открытием.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Свои семена вместо импортных: Московская область заместит зарубежные томаты

    Минсельхоз: Подмосковье заместит до 50% импортируемых в РФ семян томатов

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова

    С начала 2026 года аграрии Московской области получили свыше 33 тыс. тонн овощей закрытого грунта. Такими данными поделились в пресс-службе губернатора и правительства региона.

    Основной объем пришелся на огурцы — их собрали 22,4 тыс. тонн. Томатов в теплицах вырастили более 10,5 тыс. тонн, а зеленных культур — 509 тонн. Кроме того, местные хозяйства культивируют перцы и баклажаны. Всего под тепличными комплексами в Подмосковье занято свыше 228 гектаров.

    Лидером по производству выступает «Агрокультура Групп» из городского округа Кашира, на долю которого приходится около 18,4 тыс. тонн — это больше половины всего регионального урожая. Также в числе крупнейших поставщиков — «Луховицкие овощи» с 8,3 тыс. тонн, «Центральный маркет» из Электростали (3,1 тыс. тонн) и тепличный комплекс «Подмосковье» в Воскресенске (2,8 тыс. тонн).

    Параллельно с наращиванием объемов продукции регион занимается замещением импорта в смежных сферах. В Воскресенске планируют создать первый в России селекционно-семеноводческий центр, который займется производством семян томатов. Инвестиционный проект реализует АПХ «ЭКО-культура». Как уточнили в правительстве области, после выхода на полную мощность предприятие будет ежегодно выпускать 110–120 млн семян, а также разрабатывать собственные сорта и гибриды. Это позволит заместить до половины импортных аналогов, используемых сейчас российскими тепличниками.

  • istockphoto.com/timltv
    / Фото: istockphoto.com/timltv

    Можно ли перенести отпуск, если заболел ребенок — ответили в Минсоцразвития

    Минсоцразвития МО: перенести отпуск из-за болезни ребенка можно по заявлению

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова

    Если во время законного отдыха заболел ребенок, это не повод терять отпускные дни. По закону у работника есть возможность перенести оставшуюся часть отпуска на другой срок, хотя обязанности у работодателя делать это автоматически нет. Как правильно оформить документы, разъяснили в пресс-службе Министерства социального развития Московской области.

    Алгоритм действий в такой ситуации следующий. В первую очередь необходимо обратиться к врачу и оформить больничный лист по уходу за ребенком. Затем следует написать заявление на имя руководителя с просьбой перенести оставшиеся дни отдыха в связи с болезнью сына или дочери, указав желаемые даты.

    Далее остается дождаться решения работодателя. Если руководитель согласует перенос, издается соответствующий приказ, а график отпусков корректируется. В этом случае пособие по временной нетрудоспособности будет выплачено в полном объеме, поскольку в дни болезни сотрудник уже не числится в отпуске.

    Для отдельных категорий граждан действуют особые условия. Согласно статье 262.1 ТК РФ, родители детей-инвалидов имеют право на ежегодный отпуск в удобное для них время. Это позволяет им самостоятельно влиять на его даты, в том числе в случае непредвиденных обстоятельств.

  • пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области

    Новый участок трассы ЮЛА сократит время в пути для жителей Подмосковья

    Воробьев дал старт движению по новому участку ЮЛА в Подмосковье

    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Алина Гриценко
    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Алина Гриценко

    В Подмосковье запустили рабочее движение по участку ЮЛА от обхода поселка Октябрьский до Егорьевского шоссе, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев, передает REGIONS.

    По словам главы региона, с 2013 года в области реализуется масштабная президентская программа по модернизации транспортного узла, включающая строительство новых путепроводов и расширение вылетных магистралей. Новый участок протяженностью около 5 км позволит жителям Люберец напрямую выезжать с Егорьевского шоссе на трассу М-5 «Урал», минуя Октябрьский проспект.


    «По сути, от Минского шоссе до М-12 будет запущена большая сквозная магистраль, которая позволит разгрузить огромное количество населенных пунктов Подмосковья. Потому что сегодня часто транзитный транспорт идет через города», — сказал Воробьев.

    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин

    Помимо этого, запуск движения обеспечит непрерывный бессветофорный проезд от Володарского до Егорьевского шоссе. Для жителей Люберец и Раменского путь станет значительно быстрее: например, от поселка Томилино дорога теперь займет 10–15 минут вместо 25. Генеральный директор ООО «Лыткаринская платная дорога» Алексей Сотников добавил, что строительство велось в технически сложных условиях из-за обводненных грунтов вблизи русла реки Пехорки.


    «Мы открываем участок автомобильной дороги протяженностью основного хода 4,5 км и комплексом съездов, транспортных развязок (еще около 1 км) — два моста и два путепровода, в том числе через ж/д», — рассказал Сотников.

    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области

    Ожидается, что к концу августа строители планируют полностью запустить движение на всей Южно-Лыткаринской автодороге общей протяженностью 45 км. Сейчас готовность масштабного инфраструктурного объекта оценивается в 85%.

    Ранее сообщалось, как запуск ЮЛА изменит будни водителей в 2026 году. Подробнее об этом читайте в материале REGIONS.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Куда сообщить, если увидели зацеперов на железной дороге

    Жителям Подмосковья сказали, куда звонить, если увидели зацеперов на ж/д

    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова

    С приходом весны на Московской железной дороге вновь участились случаи зацепинга. Только за март травмы получили трое любителей экстремальной езды на крышах поездов, информирует пресс-служба МЖД. Последний инцидент произошел в минувшее воскресенье на участке МЦД-4 между станциями Москва-Белорусская и Марьина Роща — там пострадал подросток.

    Однако опасность такого времяпрепровождения не ограничивается риском для жизни самого нарушителя. Последствия одного необдуманного поступка порой выливаются в серьезные проблемы для всего транспортного узла. В случае происшествия на линии экстренным службам приходится тратить часы на ликвидацию последствий. Чтобы не парализовать движение полностью, поезда пускают в реверсивном режиме по одному пути, что создает задержки для всех пассажиров.

    Предотвратить беду может любой неравнодушный. Если вы заметили зацеперов, достаточно сообщить об этом машинисту, сотрудникам охраны или в полицию по единому номеру 112. Обращайте внимание на характерные приметы: таких нарушителей в толпе выдают плотная обувь на рифленой подошве, перчатки с защитным покрытием и закрытая балаклавой или банданой голова. Чаще всего они передвигаются группами.


    «Ваша бдительность может спасти жизнь человека», — подчеркивают в пресс-службе МЖД, призывая пассажиров не оставаться равнодушными.
  • REGIONS/Анастасия Широкая
    / Фото: REGIONS/Анастасия Широкая

    Вырастут как на дрожжах: чем подкормить огурцы для максимального урожая

    Садовод Ганичкина назвала гумат калия лучшим удобрением для огурцов

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Араз Салехов
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Араз Салехов

    /эксклюзив

    Чуть больше месяца осталось до высадки огурцов в теплицу на дачах в Подмосковье. Как сделать урожай богаче, REGIONS рассказала садовод Октябрина Ганичкина. В качестве идеального удобрения для огурцов она посоветовала выбрать гумат калия.

    Как отметила эксперт, в открытый грунт огурцы начнут сеять после 1 июня, во многом это будет зависеть от погодных условий. Посадки в теплице лучше проводить в конце апреля-начале мая. Во время холодов огурцы не подкармливают, им можно дать немного теплой воды.


    «Подкормка зависит от состояния растений, от того, как выглядят листья. Если они желтоваты, то кормят азотными удобрениями», — поделилась она.

    Уже через две недели после посадки стоит начать подкармливать растения полным удобрением, где одна часть состоит из фосфора, калия и азота, посоветовала специалист. Лучше всего «кормить» огурцы жидкими, органическими и готовыми удобрениями, к примеру, гуматом калия. В меньшей степени подходят минеральные удобрения.

    медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    «Дозы подкормки для огурцов должны были небольшие. Также сейчас никто не кормит коровяком. Это запрещено, поскольку отражается не только на здоровье людей, но и на гниении корней прикорневой шейки, растения увядают и погибают», — пояснила садовод.

    Подкормку стоит проводить по мере роста. Однако не стоит перекармливать огурцы, предупредила эксперт. Использование азотных удобрений в крупных масштабах приведет к чрезмерному росту, из-за чего урожай в итоге снизится.


    «Рекомендую уже сейчас купить сложные удобрения. В открытом грунте можно чуть-чуть кормить огурцы полными минеральными удобрениями. Гумат калия заменяет в настоящее время навозные подкормки, это самое вкусное удобрение для огурца», — заключила Ганичкина.

    Ранее стало известно, как проверить сосуды шеи дома и оценить риск инсульта.