Майские арбузы признали способными вызвать отравление

Майские арбузы часто содержат избыточное количество нитратов из-за особенностей выращивания в теплицах. Об этом доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Виталий Наполов сообщил в интервью «Ленте.ру».

По словам биолога, арбузы, появляющиеся в продаже в мае, могут быть потенциально опасны для здоровья из-за высокого содержания нитратов.

Эксперт пояснил, что для получения раннего урожая бахчевые культуры нередко выращиваются в условиях закрытого грунта с активным применением азотных удобрений. Такие вещества быстро накапливаются в мякоти арбузов и могут сохраняться в ней длительное время.

Наполов подчеркнул, что даже при сильном желании попробовать арбуз в мае, употреблять его следует с осторожностью и в минимальных количествах.

По словам специалиста, в отличие от некоторых культур, которые практически не накапливают нитраты, арбузы подвержены их интенсивному усвоению. Это делает ранний урожай особенно уязвимым в плане безопасности.

Специалист также отметил, что нитраты вредны для организма в любых дозах, а их избыток способен привести к интоксикации.

Ранее дачник из Подмосковья дал практические советы по посадкам весной.