Миллиарды бактерий на кухне: чем опасны губки и что с ними делать

Кухонные губки являются идеальной средой для размножения опасных бактерий, предупредили aif.ru ученые из Федерального института оценки рисков (BfR) по итогам проведенного исследования.

В пористой структуре губок активно размножаются кишечная палочка, сальмонелла и золотистый стафилококк. Даже небольшое количество бактерий закрепляется внутри и быстро распространяется. Ученые установили, что миллиарды микроорганизмов могут находиться на губке, не меняя ее внешний вид и запах. После трехдневной сушки патогены оставались жизнеспособными.

Особую опасность представляет способность губки переносить бактерии на кухонные поверхности — столешницы, разделочные доски и раковину. Оттуда они легко попадают на продукты, руки и посуду. Это представляет угрозу для пожилых людей, детей, беременных и людей с ослабленным иммунитетом.

Исследователи рекомендуют использовать щетки или салфетки из микрофибры, которые быстро сохнут и могут регулярно мыться при температуре не ниже 60 градусов.