logo
/новости Московской области
REGIONS/Сгенерировано нейросетью
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

На Масленицу вместо стопки блинов — блинный торт «Роза», который выглядит как десерт из кондитерской

/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
На Масленицу хочется удивить гостей не просто стопкой блинов, а настоящим произведением искусства, на которое не жалко потратить время. Этот блинный торт «Роза» собирается без выпечки, выглядит как кондитерский шедевр, а внутри — нежный творожно-йогуртовый крем с лимонной свежестью.

Рецепт блинного торта «Роза» без выпечки

Этот десерт — идеальный вариант для тех, кто хочет эффектной подачи, но не дружит с духовкой. Тонкие блины, пропитанные воздушным кремом, сворачиваются в аккуратные бутоны и собираются в пышный цветок. Каждый лепесток пропитывается и становится таким нежным, что тает во рту. Экономит время и спасает нервы.

Ингредиенты для торта

Для основы:

  1. Блины тонкие сладкие — 15-18 штук (готовые или испеченные заранее).

Для крема:

  1. Творог жирный — 400 грамм.
  2. Йогурт сливочный (без добавок) — 200 мл.
  3. Сахарная пудра — 120 грамм.
  4. Цедра лимона — 1 чайная ложка.
  5. Свекольный сок или красный пищевой краситель — по желанию.

Для украшения:

  1. Мята свежая — 50 грамм.

Как приготовить блинный торт «Роза» пошагово

Шаг 1: Подготовка блинов

Блины должны быть полностью остывшими и эластичными, чтобы не ломаться при сворачивании. Если они пекутся самостоятельно, лучше сделать их чуть тоньше обычного. Готовые блины выкладывают на тарелку и накрывают полотенцем, чтобы не подсыхали.

Шаг 2: Приготовление крема

Творог протирают через сито или пробивают блендером до состояния нежной пасты без крупинок. Добавляют йогурт, сахарную пудру и лимонную цедру. Взбивают миксером или блендером до пышной, однородной массы. Если хочется сделать торт алым, добавляют свекольный сок или краситель и еще раз перемешивают.

Шаг 3: Сборка основания

На плоское блюдо выкладывают один целый блин и смазывают его тонким слоем крема. Это будет основание, на котором станут держаться все лепестки.

Шаг 4: Формирование лепестков

Оставшиеся блины разрезают пополам. Каждую половинку смазывают кремом, складывают вдоль пополам еще раз и сворачивают в неплотный рулетик. Получаются аккуратные трубочки-бутоны. Их устанавливают вертикально на подготовленную основу, начиная от центра и двигаясь к краям. Новые лепестки плотно прижимают к предыдущим, чтобы цветок получился пышным и не разваливался.

Шаг 5: Пропитка и подача

Когда все лепестки заняли свои места, внешние края блинчиков слегка отгибают наружу, имитируя раскрывшийся бутон. Готовый торт убирают в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей основание украшают веточками свежей мяты.

Пищевая ценность и советы

Приблизительная пищевая ценность одной порции (1/8 торта): 220-250 ккал, где белков — 8 г, жиров — 10 г, углеводов — 28 г. Чтобы лепестки лучше держали форму и не разваливались, можно заменить творожный крем на более густой — из сливочного сыра или маскарпоне. Важно дать торту достаточно времени для пропитки, тогда он будет легко резаться и не рассыпаться.

/главное за неделю

Картинка
Общество

Белорусский способ посадки картофеля, который в 10 раз повышает урожайность: объясняем, как все сделать правильно

t.me/mosoblpark
Общество

Зима хлопнет дверью: синоптик Тишковец назвал точную дату, когда закончатся морозы

Мособлархитектура
Строительство

Коттеджи и дачи будут строить только по схеме: как новые правила поменяют жизнь

Картинка
Общество

Сильнейший мороз и метели идут на Подмосковье: чего ждать от погоды и что учесть водителям — прогноз Гидрометцентра

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Масленичная Среда: что скрывает день Лакомки и как провести его правильно

    URA.RU: 18 февраля отмечают третий день Масленицы — Лакомку
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    Третий день Масленицы, известный как «Лакомка», в 2026 году приходится на 18 февраля. В этот день принято ходить в гости, угощать детей блинами и пирогами с рыбой и дарить небольшие подарки, сообщают URA.RU.

    Масленичная неделя в 2026 году длится с 16 по 22 февраля, за семь недель до Великого поста. Лакомка завершает узкую часть праздника — первую половину недели, когда готовят угощения и приводят в порядок дом. Ближе к вечеру начинались песни, пляски и взаимные визиты.

    Название дня связано с глаголом «лакомиться» — получать удовольствие от еды. В разных регионах день называли «Скоромная среда» или «Смотрины», так как разрешалась скоромная пища с маслом и жиром.

    В этот день традиционно угощали гостей и родственников. Тещи приглашали зятей на блины, вручали символические подарки, а праздничный стол накрывали щедро: блины с разными начинками, пироги с рыбой, сырники, оладьи и сладости. Считалось, что чем богаче стол, тем удачнее будет год.

    Детям отправляли «гостинцы» — блины, пироги и сладости. В день Лакомки старались избегать конфликтов и жадности. Крепкий алкоголь не пили, разрешалось только пиво или медовуха.

    Существовали народные приметы: первый блин символизировал здоровье и достаток, мороз предвещал теплую весну, южный ветер — жаркое лето, безоблачный закат — ясную погоду.

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Не жирные и не сухие — детские блины с творогом, которые можно готовить хоть каждый день Масленицы

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Антон Никитин
    Утром ребенок капризничает и отказывается от завтрака, а на уговоры просто нет времени. Эти нежные детские блинчики без лишнего жира выручают всегда — они мягкие, полезные и такие аппетитные, что даже самые привередливые едоки просят добавки.

    Рецепт полезных блинов для детей

    Эти блинчики специально придуманы для маленьких гурманов и их чутких желудков. Минимум масла, максимум пользы — в составе только качественные продукты, а творожок делает текстуру особенно нежной. Благодаря антипригарной сковороде блины жарятся практически без жира, что спасает от лишних калорий и проблем с пищеварением. Экономит время и нервы.

    Ингредиенты для детских блинов

    1. Молоко нежирное (1%) или детский кефир — 400 мл.
    2. Мука пшеничная высшего сорта — 180 грамм.
    3. Яйца куриные — 2 небольших.
    4. Творог мягкий детский (из баночки) — 100 грамм.
    5. Тростниковый сахар или сироп топинамбура — 1 столовая ложка.
    6. Соль — щепотка.
    7. Подсолнечное масло — 1 столовая ложка (в тесто).

    Как приготовить блины для детей пошагово

    Шаг 1: Приготовление теста

    В глубокой миске венчиком взбивают яйца с тростниковым сахаром (или сиропом топинамбура) и щепоткой соли до легкой пены. Вливают молоко комнатной температуры, добавляют мягкий детский творожок и тщательно перемешивают до относительной однородности — мелкие творожные крупинки допустимы.

    Шаг 2: Введение муки и масла

    Постепенно, частями, всыпают просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Когда тесто станет гладким, вливают столовую ложку подсолнечного масла и еще раз перемешивают. Готовому тесту дают отдохнуть 10 минут — за это время клейковина набухнет, и блины будут эластичнее.

    Шаг 3: Выпечка

    Антипригарную сковороду хорошо разогревают на среднем огне. Благодаря маслу в составе теста дополнительно смазывать поверхность не нужно. Наливают небольшое количество теста — примерно по половинке половника, чтобы блинчики получались маленькими и удобными для детских рук. Жарят около минуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета.

    Пищевая ценность и советы по подаче

    Готовые блинчики подают с натуральным йогуртом, свежим яблочным пюре или ягодами. Для яркости в тесто можно добавить пару ложек морковного или тыквенного сока — это придаст блинам солнечный оттенок и дополнительную порцию витаминов. Приблизительная пищевая ценность одной порции (3-4 блинчика): 180-200 ккал, где белков — 8 г, жиров — 5 г, углеводов — 28 г.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Масленица с Безруковым: артист раскрыл секрет любимых начинок для блинов

    Сергей Безруков показал любимые начинки для блинов: сметана с икрой
    /Главная /Звезды
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Звезды
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    Сергей Безруков присоединился к празднованию Масленицы и поделился с поклонниками видеороликом, на котором показывает, как готовит блины в домашних условиях, сообщает «Супер!». 

    Народный артист России продемонстрировал кулинарные навыки и рассказал о своей любимой начинке — сочетании сметаны с красной икрой. В подписи к видео он написал: «С широкой Масленицей».

    Напомним, что сериал о великом литераторе с участием Сергея Безрукова снимался частично в музее-заповеднике в Ленинском округе, а также в музее «Кабинет и квартира Ленина в Кремле» и Музее крестьянского быта.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Сколько блинов можно съесть и не пожалеть? Диетолог назвала безопасную норму

    Диетолог Елена Соломатина советует есть не более 3–4 блинов в день
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    Здоровому человеку стоит ограничиться тремя-четырьмя блинами в день, чтобы избежать лишней нагрузки на организм. Об этом сообщила диетолог Елена Соломатина, пишет газета «Вечерняя Москва».
    «Среднестатистический здоровый человек может позволить себе 150–200 граммов блинов без начинки. Это примерно три-четыре блина в сутки. Но желательно их съедать не сразу, а, например, два на завтрак и два на обед», — пояснила Соломатина.

    Эксперт отметила, что при наличии начинки количество блинов следует сократить до двух в день, особенно если речь идет о калорийных вариантах. При этом наиболее полезными считаются начинки с овощами, фруктами или ягодами, которые помогают восполнить потребность в клетчатке и витаминах.

    Как добавила диетолог, к наиболее здоровым вариантам относятся некрахмалистые овощи, а для сладких блинов подойдут ягоды. Также хорошим выбором может стать дикая рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, однако в этом случае блюдо уже следует рассматривать как полноценный основной прием пищи.

    Читайте также:

    Календарь Масленицы: что можно делать, а что — точно нет

    Гори, гори ясно! На Масленицу вместо чучела сожгут огромную Лабубу

    Что принято делать на второй день Масленицы: какие блины печь, кому помогать

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Календарь Масленицы: что можно делать, а что — точно нет

    «МК»: на Масленицу нельзя есть мясо, ссориться, переедать и жадничать
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    В 2026 году масленичная неделя проходит с 16 по 22 февраля. Это время шумных гуляний, блинов и подготовки к Великому посту. У праздника есть традиции и запреты, соблюдение которых, по поверьям, обеспечит удачу на весь год, передает «Московский комсомолец».

    Узкая и Широкая Масленица

    Первые три дня проходит Узкая Масленица: можно заниматься хозяйством, готовиться к празднику. С четверга начинается Широкая Масленица — время, когда любые работы по дому прекращаются.

    Общие запреты на всю неделю:

    • Не ешьте мясо. Оно под строгим запретом. Рыбу, яйца, молоко и блины можно.
    • Не ссорьтесь. Злое слово вернется и приведет к конфликтам на весь год.
    • Не сидите дома в одиночестве. Затворничество сулит «пустой» год. Даже если не идти на гулянья, нужно пригласить гостей.
    • Не жадничайте. Скупость ведет к финансовым трудностям. Чем щедрее делитесь блинами, тем больше достатка.
    • Не переедайте и не злоупотребляйте спиртным. Чревоугодие и пьянство — плохие знаки.
    • Не режьте блины ножом. Блин — символ солнца, резать его — «резать» свою удачу. Выпечку едят руками или сворачивают.

    Календарь по дням

    16 февраля, понедельник — «Встреча»

    • Можно: печь первые блины. Первый блин отдают нищим или кладут на подоконник «за упокой». Начинают строить чучело.
    • Нельзя: лениться, долго спать, давать или брать в долг деньги.
    • Примета: много снега — к дождливому лету и богатому году.

    17 февраля, вторник — «Заигрыши»

    • Можно: устраивать смотрины, знакомиться, кататься с горок, звать гостей.
    • Нельзя: отказываться от приглашений, ссориться с родней, грустить.
    • Примета: чем веселее катания, тем более удачным будет год.

    18 февраля, среда — «Лакомка»

    • Можно: ходить к теще на блины. Зять должен с почетом принять угощение.
    • Нельзя: жадничать, ругаться за столом, обсуждать финансы.
    • Примета: сколько блинов съешь — столько месяцев счастья получишь.

    19 февраля, четверг — «Разгуляй» (Широкий четверг)

    • Можно: веселиться от души, участвовать в кулачных боях, строить снежные крепости, водить хороводы, прыгать через костры.
    • Нельзя: заниматься уборкой, шитьем, любым трудом. Сидеть дома — плохая примета.
    • Примета: шумные гуляния — к богатому году и урожаю.

    20 февраля, пятница — «Тещины вечерки»

    • Можно: зять принимает тещу с подругами у себя дома, угощает блинами, которые пекла жена.
    • Нельзя: игнорировать тещу, встретить холодно или без угощения.
    • Примета: теща довольна — год будет мирным.

    21 февраля, суббота — «Золовкины посиделки»

    • Можно: невестке принимать сестер мужа и дарить им подарки, укреплять родственные связи.
    • Нельзя: сплетничать, ссориться, отказываться от общения.
    • Примета: смех и лад в доме — к благополучию.

    22 февраля, воскресенье — «Проводы», Прощеное воскресенье

    • Можно: искренне просить прощения и прощать. Сжигать чучело Масленицы, ходить в баню, поминать усопших.
    • Нельзя: отказывать в прощении, держать зло, устраивать шумные пьянки, выбрасывать остатки еды.
    • Примета: какая погода в этот день — такая будет и на Пасху. Ясная и солнечная сулит удачный год.

    Читайте также:

    Масленица по-царски: сколько стоят покрытые золотом блины

    Почему Великий пост нужно воспринимать как радость, а не испытание

    Блин — не символ Солнца: историк рассказал о древних обрядах Масленицы